经常吃辣椒会导致胃溃疡吗
- 2020-09-29 11:01
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
酸、甜、苦、辣、咸一直是餐桌上必不可少的五味。而说到吃辣，尤其是在冬天，吃点辣椒能够很好的驱寒，让身体能够很快的暖和。中国四川、重庆等地的朋友，更是无辣不欢。不过，辣椒虽好，但听说经常吃辣会伤胃引发胃溃疡，甚至还可能这导致胃癌，这是真的吗？
经常吃辣椒会导致胃溃疡吗
过去，在人们的观念里，由于辣椒具有刺激性，食用辣椒可能会引发胃酸大量分泌，过量摄入则可能会引起胃溃疡。如果溃疡面长期不愈合，导致溃疡边缘的上皮细胞反复遭到破坏，机体不断修复溃疡面的过程中，就有可能会失控，出现癌细胞。
但事实上，近年来研究表明：红辣椒的活性成分辣椒素并不是引起胃溃疡的因素，反而是保护因素。辣椒素不但不刺激胃酸分泌，反而能抑制它的分泌，刺激碱的产生和黏液分泌，尤其是增加胃粘膜血流，并刺激胃黏膜合成和释放前列腺素，能有效阻止有害物质对胃黏膜的损伤，对胃起到保护作用。辣椒素还可以通过刺激胃内的传入神经元和释放相应的信号来保护胃的损伤。
并且新鲜辣椒富含维生素A、C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质，营养丰富，适当吃辣椒有益人体健康。一方面它能刺激唾液分泌，增加胃肠蠕动，利于食物消化和吸收，另外一方面，辣椒素可刺激心血管系统，加速血液循环，并能起到有益的降血压和胆固醇的功效，在预防心脑血管病中有良好的作用。
哪些人不宜食用辣椒
1、心脑血管疾病患者
患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。
2、肾脏不好者
人的身体肠道很复杂，偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
3、胃不好的人
胃不好的人吃辣椒容易导致胃疾病的发生，因为辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，常吃辛辣的食物容易导致胃黏膜高度充血、蠕动加快、引起胃痛、腹痛、肛门灼烧刺痛，导致胃肠疾病的发生。
4、便秘者
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
再就是痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
5、孕产妇
孕妇和产妇也不宜食用辣椒，因为辣椒性热，食用过后易上火，而孕妇大部分都会阴虚内热，不宜食用性热的食物，会加剧上火，可能会便秘。而产妇在哺乳期也不宜食用辣椒，因为通过哺乳，会使婴儿也出现上火的症状。
6、眼病患者
辣椒属于热性的食物，会让眼睛里面的血管处于扩张充血状态，下降了眼睛的抵抗力，让人们容易感染上红眼病。所以角膜炎、红眼病等患者在发病期间不能吃辣椒，容易引起上火，加重病情。
7、正在服药者
辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒：
1）清热滋阴中药（如蛇胆川贝枇杷膏）；2）皮肤病药物（如维甲酸软膏等）；3)胃肠道药物（如黏膜保护剂等）；4)痔疮膏（如化痔栓、痔疮膏等）。
特别提醒：辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
