秋季吃柿子喝酸奶会中毒吗
- 2020-09-29 15:24
- 济南齐鲁花园医院
- 护理部
眼下又到了柿子上市的季节，柿子不仅美味香甜，而且还具有很高的营养价值，很多人都特别喜欢吃，但是柿子和很多食物都是不能一起吃的。最近在朋友圈疯传的一条关于“女孩吃完柿子又喝酸奶中毒而死”的消息，在众人中闹得是人心惶惶。吃柿子喝酸奶真的会中毒吗？又有哪些食物不能和酸奶一起吃呢？
吃柿子喝酸奶会中毒吗？
对于柿子和酸奶一起食用会导致中毒的说法，济南齐鲁花园医院专家表示，这种说法是没有任何科学依据的，这两者一起食用虽然是相克的，但并不会产生毒素，所以，柿子和酸奶一起食用是不存在致死可能性的。
虽然柿子和酸奶一起食用不会致死，但是一起食用却是会形成结石。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，而酸奶中含有大量的蛋白质，鞣酸在胃酸的作用下，很容易和蛋白质及纤维素发生反应形成奶块、硬石。再加上柿子中含有大量的果胶，会使得奶块越来越大，继而形成胃结石，也就是我们平时所说的“柿石”，导致患者出现腹泻、腹痛、梗阻、溃疡等不适的症状，必须要通过手术的方式取出进行治疗。
如果一定要喝酸奶的话，最好在食用柿子之后的半小时到一小时的时间食用，而且柿子也不能多吃，每天的食用量最多为一百克，差不多两个中等大小柿子就可以了。
秋季吃柿子需要注意什么？
1、不要空腹吃
在吃柿子的时候，最好不要空腹食用，因为空腹的情况下，胃内含有较多的胃酸，再加上柿子本身含有的鞣酸和果胶，很容易形成胃结石。所以，吃柿子的时候最好避免空腹及奶制品、海鲜等富含蛋白质食物的使用。
2、不要吃柿皮
专家表示，柿子中的鞣酸绝大多数都是集中在柿子皮里面的，即便是在柿子脱涩以后，也不可能将柿子中全部的鞣酸脱尽，吃柿子的时候如果将皮一起吃掉的话，更容易导致胃结石的形成。
3、要合理搭配
中医认为，螃蟹和柿子都是属于寒性的食物，是不能一起食用的，另外，如果柿子和鱼、虾、蟹等富含蛋白质的食物一起食用的话，极易导致胃结石的形成。除此之外，酒后也是不能吃柿子的，不仅会对消化产生影响，严重的甚至还会导致肠梗阻的发生。
4、要适可而止
专家指出，柿子中的鞣酸可以和食物中的钙、镁、锌、铁等矿物质结合形成不易被人体吸收利用的化合物。所以，如果大量的吃柿子的话，很容易导致体内这些矿物质的缺乏。另外，由于柿子中含有的10.8%的糖分都是单糖和双糖，极易被人体吸收利用，导致血糖的升高，所以，对于糖尿病患者，尤其是血糖不稳定的朋友，最好不要吃柿子。
