吃小龙虾当心患上龙虾病
- 2020-09-29 14:36
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
小龙虾一直以来都是人们比较喜欢的美食之一，尤其是夏天，现在正值吃小龙虾的节，小龙喜爱也理所当然成为夏季最火的一道菜。很多人都会去吃小龙虾，像麻辣龙虾、五香龙虾、蒜泥龙虾、红烧龙虾......各种各样口味的小龙虾，简直是让人欲罢不能。但是，小龙虾虽然美味，但是也不能多吃，是会对身体健康造成危害的。每年夏天，医院都会接收很多因为吃小龙虾而患“龙虾病”的患者。所以，吃小龙虾一定要严格控制好食用量。
吃小龙虾当心患上龙虾病
就在近日，一则关于吃小龙虾而不能直腰的新闻引起了网友们的关注。讲的是扬州的一位年轻女性，朋友带来的两斤龙虾，由于担心天热龙虾会死掉，当天就把龙虾处理烹制了。但是由于其母亲食欲不好，自己不想浪费，再加上自己喜欢吃，一个人几乎吃完了全部的小龙虾。但是在几个小时之后，就出现先是后背、四肢疼痛难忍的情况，最后甚至是连腰都直不起来了。去医院检查之后，被诊断为“横纹肌溶解综合征”，也就是所谓的“龙虾病”，是由于食用小龙虾导致的。
什么是龙虾病？
“龙虾病”也叫作“哈夫病”，在临床上被称为横纹肌溶解综合征。主要表现为横纹肌细胞遭受到损伤，使得细胞膜的完整性出现改变，导致细胞内的蛋白、离子等物质会进入到血液之中，最后会通过尿液排出体外。
一旦患龙虾病，患者起初会出现肌肉酸痛、肿胀的症状，然后随着病情的发展，会出现发热、全身乏力等比较严重的症状反应。除此之外，龙虾病患者还会表现出尿液呈酱油色的情况，这是因为部分患者会导致急性的肾衰竭，继而对肾脏带来不可逆转的损伤。
另外，龙虾病还会导致人体肌肉细胞中的肌红蛋白也渗流到血液中去，而且被破坏的肌肉细胞还会分泌出大量的钾，这些钾进入到血液中去之后，会导致高钾血症，严重的甚至会导致心脏骤停，对患者的生命造成威胁。
吃小龙虾不要吃虾头和虾黄
济南齐鲁花园医院专家提醒，在吃小龙虾的时候，千万不要吃虾头和虾黄，只有小龙虾的尾部才是最安全的。这是因为龙虾体内的毒素主要是集中的它们的头部、肝脏和胃里面，所以吃小龙虾只能食用尾部。
小龙虾在买来之后，最好是先在清水中养24-36个小时，让其将体内的泥沙等吐干净。而且，如果小龙虾是生长在被污染的环境中的话，由于小龙虾具有很强的吸附能力，所以，它很有可能将一些对人体健康有害的重金属吸附到体内。当它们吸附重金属以后，会在其头部产生一个“囊”，将重金属包裹存储在里面。同样的，小龙虾的头部也是寄生虫最容易积聚的部位。所以，在吃小龙虾的时候，最好是将小龙虾的头部去掉。
