长期不吃蔬菜对健康会有什么影响
- 2020-07-16 16:38
- 济南齐鲁花园医院
- 护理部
在日常生活中，我们一定要注意自己的饮食习惯，重视营养的均衡搭配。然而，不管是大人还是小朋友，很多都有挑食的习惯，有的人喜欢吃肉，很少吃蔬菜；有的人则认为素食养生，平时只吃蔬菜，肉类食物坚决不碰。那对于喜欢吃肉长期不吃蔬菜的人来说，这种饮食习惯对健康会有怎样的影响？
长期不吃蔬菜对健康的影响
蔬菜的营养价值不必多说，想必大家都比较清楚，蔬菜中有大量的水分（与肉类相比减少了脂肪和蛋白质的含量），富含维生素，膳食纤维等。很多人都不爱吃蔬菜，觉得蔬菜没什么味道，吃起来口感也不是很好，不爱吃蔬菜对身体肯定是不好的。
1、容易导致便秘
蔬菜中都含有一定的植物纤维，它能刺激胃肠道的蠕动和消化液的分泌，从而增进食欲，防止便秘，还能促进胆酸排泄，降低血清胆固醇的浓度。
如果不吃蔬菜，纤维素摄入不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，粪便在肠道停留的时间过长，从而容易发生便秘。
并且还会降粪便中的有毒成分吸收到血液，继而影响正常的新陈代谢，容易生病。而多吃蔬菜不仅可以预防便秘，还可以增加免疫力和抵抗力。
2、维生素摄入不足
绿叶蔬菜中所含的维生素最多，维生素的含量叶子比根茎多。蔬菜中含有较多的维生素C，长期吃不到新鲜蔬菜会引起维生素C缺乏症(坏血病)。
不少的人在生活当中，偶尔的吸一下嘴，瞬间就满口的腥味，牙龈就出血了，这个问题很大的可能性就是因为咱们摄入的蔬菜太少了，造成了维生素C量过少，影响到了钙质沉积，牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染也就会随之出现。
再就是如果蔬菜吃的少，那么体内的维生素A就会容易缺乏。因为维生素A是黄绿色蔬菜中所含有的胡萝卜素转变而成的，缺乏维生素A会导致皮肤和视力不好，严重的话还会患上夜盲症、皮炎等疾病。
3、容易导致胃口不佳
不少蔬菜还含有芳香油和有机酸等特殊成分，如葱、蒜含有辣椒素，姜里含有姜油酮等能刺激食欲，增强人体内分泌功能，有促进消化吸收，提高人体免疫功能的作用。不爱吃蔬菜会使得身体的其他生理功能受到影响，引起食欲不振、胃口不好等症状的出现。
4、容易破坏肠道环境
蔬菜中的纤维素有促进肠道中有益菌生长的作用，以及可以抑制有害菌繁殖。如果经常不吃蔬菜，就会导致肠道内有益菌的生长环境的破坏，从而影响肠道对营养的吸收功能。
5、热能摄取过多
实际上在我们吃饭的时候，如果不吃蔬菜的话，我们会发现吃了很多东西，我们却还是没有感觉到自己的饱腹感，因为大量的食用肉类，并不会给我们的身体带来饱腹感，所以在很多时候，我们就会不知不觉的吃很多的东西，从而就会大量的吸收这些食物当中所含有的热量，这样就会导致一些非常严重的身体发胖，甚至会直接影响到我们的体质健康。
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