零卡饮料这么甜喝了真的不会胖吗
- 2020-06-11 14:50
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
在逛超市时，很多人会发现，在琳琅满目的饮料中，有一款零卡饮料广受欢迎。既香甜又低热量，而且不会促发血糖上升，对于被减肥困扰，每天和卡路里做斗争的朋友来说，选择“不忌口也能瘦”的零卡饮料不仅能解馋，而且还不会长肉。零卡饮料真的没有能量吗？喝了真的不会胖吗？一起来看看吧！
零卡饮料真的零能量吗
零卡饮料并非没有热量，只是能量很低而已，基本可以忽略。
在我国的营养标签标准中，声称“0能量”是有要求的，当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可以声称“0能量”。即使按最高值来算，一瓶400毫升的饮料只有68千焦，也就是16大卡，热量相当于五分之一个鸡蛋。
也就是说，一款饮料标示“0能量”，并不意味着饮料中真的一点能量也没有，仅仅是含量低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。
零卡饮料为什么是甜的
有些小伙伴们在喝零卡饮料的时候，往往第一反应就是觉得这饮料好甜啊。“明明是‘零卡饮料’，为什么喝起来却是甜的？”这是很多人的疑惑。零卡饮料通常是使用代糖，代替本来的白砂糖等天然糖的饮料。
代糖主要分为两种：营养性代糖和非营养性代糖。营养性代糖最常见的口香糖里的是木糖醇，含有比正常的糖更低的热量，但因为结构和普通糖不同，所以不会因为残留导致龋齿。非营养性代糖通常热量低到可以忽略不计。
企业在加工饮料过程中都会用甜味剂来替代蔗糖，甜味剂属于食品添加剂，会在配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等。以零卡路里的可口可乐为例，它使用的代糖是阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素这三种代糖成分。
事实上阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素都是人工合成的甜味剂，并不属于糖类。主要用于糖尿病患者及减肥人士作为代糖使用。它们的特点都是很甜，但几乎没有热量，不被人体吸收，也不被人体代谢。除了热量低，代糖的另一个好处是，不易引起血糖波动，减肥人和糖尿病人都可以适量食用。
代糖偶尔正常量的摄入是不会有问题的，但过量摄入或是长期摄入会导致一些健康问题。具体来说就是，由于人工甜味剂的存在，舌头感到甜味，会引发身体产生一系列反应，使身体处于准备接受和消化食物的备战状态，这种饥饿感会使人摄入更多含糖食物、含糖饮料，长期下去，体重就会超标。而且甜味剂安赛蜜会慢慢沉淀聚集血液中，浓度较高的时候就会造成血管的损伤。
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