一喝牛奶就拉肚子是什么原因
- 2020-05-12 16:09
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
牛奶是一种营养很丰富的饮品，它里面含有大量的蛋白质以及钙质，能够给身体补充能量以及补充钙。但是，同样的牛奶，有的人喝了一点事都没有，有的人一喝却出现拉肚子或者肚子咕咕叫，这是胃肠道吸收有问题吗？
一喝牛奶就拉肚子多是乳糖不耐受
其实喝了牛奶就拉肚子的原因，在医学上有一个专业的诊断名词叫“乳糖不耐受症”。主要是由于牛奶中含有乳糖，而乳糖在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与，有些人因体内缺乏乳糖酶，使乳糖无法在肠道消化。
这些从牛奶带进来的未被消化的乳糖不能顺利从肠道吸收进入血液当中被身体利用起来，肠道里是有很多菌群（大部分是益生菌），这些滞留在肠道里面的乳糖就会被细菌发酵分解，然后产生的大量气体，所以有些人就会出现肚子咕咕叫、腹胀和放屁等现象。这是缺乏乳糖酶的正常反应，而不是牛奶的质量问题。
当然，如果肠胃功能比较薄弱，就容易出现消化道方面的疾病，而牛奶中含有一些蛋白质是比较难以消化的，这种蛋白质在进入到肠胃后会让肠胃的负担加重，让身体出现腹泻的情况。所以一些肠胃功能比较薄弱的人在一喝到牛奶后就会经常出现拉肚子现象。
乳糖不耐受的人还能喝牛奶吗
在很多人看来，乳糖不耐受的人既然一喝牛奶就拉肚子，那牛奶绝对是一口都不能碰的。但其实，这种观念是不正确的。对于乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶可能会产生不适，但不代表完全不能喝牛奶。
专家表示，乳糖不耐受的人，可以通过恰当的方法来喝牛奶。可以把一盒250ml左右的牛奶分成两次或三次喝，虽然是麻烦了一点，但是可以非常有效的降低乳糖不耐受的反应。
再就是喝牛奶的时候最好再和面包、饼干或馒头等固体食物搭配吃，可“稀释”牛奶中的乳糖浓度，也就是减少进入我们肠道的乳糖浓度，减少对肠道的刺激，就能够有效缓解或避免不适症状。
另外，乳糖不耐受的人，除了选择零乳糖或低乳糖的牛奶，还可以选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品代替牛奶。酸奶跟牛奶营养成分差不多，但酸奶里面不含乳糖成分。牛奶变成酸奶的过程就是乳糖被益生菌吃掉的过程，所以酸奶里面乳糖含量明显减少或者已经没有乳糖，所以喝牛奶拉肚子的人喝酸奶问题是不大的。此外，酸奶中的乳酸还可以有效帮助提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。
《中国居民膳食指南（2016）》建议我们吃各种各样的的奶制品，相当于每天液态奶300克。乳糖不耐受的人，可以选择吃300克酸奶，或30克奶酪代替牛奶。
温馨提示：喝奶，可以给我们提供丰富的蛋白质和钙质，豆浆虽然也含有，但其含量很低，营养密度低，无法满足人体的需求。尤其是中国人，我们的饮食习惯中对钙的摄入量缺乏严重，所以喝牛奶对我们中国人来说是非常好的选择。
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