为什么有些人吃了辣椒会拉肚子
- 2020-09-29 14:37
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
辣椒是一种原产于中美洲和南美洲的植物，色泽诱人，味道火爆，对于很多吃货来说，绝对是不能拒绝的美味。在湖南、重庆、四川等地，辣椒更是餐餐必备，简直是无辣不欢的地步。辣味主题的美食非常多，辣子鸡、水煮肉片、麻辣香锅、酸菜鱼等等，劲爆的辣味让很多吃货垂涎欲滴。但是也有人对辣椒比较反感，就是一吃辣椒就会拉肚子，到底这是什么原因造成的呢？
为什么吃辣椒会拉肚子？
辣椒之所以会给人非常辣的感觉，这是因为里面含有辣椒素类物质，里面包含8种以上的化合物，其中辣椒素和二氢辣椒素这两种约占95%。辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，它的特点是不能被我们的消化道分解代谢，如果我们吃的辣椒比较多，过多的辣椒素就会刺激胃肠道。辣椒素能够与感觉神经元的香草素受体亚型1结合。由于香草素受体亚型1受体激活后所传递的是灼热感，所以吃辣椒的时候，感受到的是一种烧灼的感觉。不仅我们的胃肠道会有烧灼感，且还会促进胃肠道不断地蠕动，直到肠道要通过腹泻把这过多的辣椒素排出体外。传统医学认为，辣椒虽能驱寒、增强食欲、但饮食上应当讲究五味调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。辣在中医上说是湿热，再加上肠胃功能不是很好，所以出现湿热泻，泻后肛门还很灼热不适，所以还是建议不要吃，或者少吃。
吃辣椒需要注意些什么？
很多人就打退堂鼓，这辣椒到底是还能不能吃？有些人觉得辣椒可以促进消化，保护胃，有些人就觉得辣椒对胃不好。其实很多事物都是有两面性的，辣椒对胃肠道的刺激表现为两面性，一方面可以增进食欲、促进消化，还可以辅助治疗胃寒、胃胀等慢性疾病，而且辣椒素还可以使皮肤毛细血管扩张，改善血液循环，对面部的皱纹问题有很大的帮助。但是与此同时，也可以加重便秘、口腔溃疡等消化道疾病。所以，对于正常健康人来说，适量的吃辣椒对身体健康是有一定的益处的，但是一定不能过量，否则很容易刺激胃肠道，导致拉肚子或者是皮肤长粉刺、痘痘。
在吃比较辣的食物的时候，可以喝些牛奶等饮品，因为辣椒是脂溶性的，这样可以使口腔中的大部分辣椒素跟随牛奶中的油脂清理出口腔。在吃过辣椒之后，一定要多喝水，及时补充身体水分的散失，同时多吃一些富含水分的水果或蔬菜。另外也可以喝些银耳莲子羹、雪梨枸杞汤等，这样就可以让水分更持久的待在消化道黏膜上，缓解干燥以及咽喉不适的症状。
