吃醋泡花生可以软化血管吗
- 2020-04-03 16:25
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
醋泡花生就是用花生和醋制作的一道菜。这道菜非常的爽脆可口，也被称为是老醋花生，是一种凉菜。有传言说多吃醋泡花生，可以软化血管，特别是一些血管偏硬的人，更应该多食用一些醋泡花生。那么醋泡花生是否真的能够起到软化血管的功效呢？今天就与大家来讨论一下。
吃醋泡花生可以软化血管吗
首先我们要明确的是，吃醋泡花生并不能够软化血管，说醋泡花生能软化血管的说法是非常错误的。醋，说到根本只是生活中的一种“发酵食品”，无论是哪种醋，只要是“醋”，它其中的主要物质就是“醋酸”，吃起来虽然酸酸的，但是对血管里的脂肪根本起不到实质性的作用。有人说如果把骨头放进醋里，骨头就会被醋溶解，但这原理是醋与钙质结合导致的结果，这并不能够说明醋也就能软化血管。
血管之所以会硬化，这是由于血管内部的粥样斑块形成，从而血管弹性就会出现降低。可以把血管当做水管，水管用的时间过长会生出水垢，老化变硬。而人体的血管也会“结垢”和“老化”。这种垢，叫做粥样硬化斑块。当这种斑块慢慢变多，血管也会慢慢变厚变硬，整个血管就会变细，从而引起堵塞。
对于醋泡花生来说，吃进去的醋和花生并不会直接进入到你的血管中，食物进入机体之后会沿着消化道进行消化吸收。并且从科学的角度来分析这个问题的话，也没有一些相关性的实验数据能够有力的证明喝醋可以降血脂。
而且，假设酸性如此弱的醋酸就可以软化血管、降血压，那我们体内的胃酸（盐酸）将有更加强大的作用（酸性比醋酸强的多）。但是，花生是一种脂肪酸含量很高的食物，但是主要是不饱和脂肪酸，它可以抑制体内的饱和脂肪酸，起到调节脂代谢的作用。
相反，如果我们吃太多的醋，会损伤我们的肠胃。吃太多的醋泡花生的话，会对肠胃有很大的刺激，不管我们的肠胃有多强壮，食用太多的醋会使胃酸大量的分泌，再加上醋酸的作用，很容易伤害到胃的黏膜。
温馨提示：醋泡花生作为一种食物，其实并没有严格的食用量的规定，但是醋泡花生中含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，若是食用过多可能会增加消化负担，容易引起消化不良症状；另外，醋泡花生中含有丰富的醋酸成分，食用过多还可能会刺激到肠胃，引起肠胃不适，所以一般建议醋泡花生一天吃10-15粒即可。
