吃葡萄连皮带籽一起嚼就等于吃葡萄籽保健品吗
- 2020-10-07 09:44
- 济南齐鲁花园医院
- 护理部
在欧美，葡萄籽被称为“口服化妆品”，很多资料都显示，葡萄籽提取物低聚原花青素(OPC)是一种高效的自由基清除剂，具有很好的保健功效。那与其花钱去买葡萄籽保健产品，自己买点葡萄，吃的时候一起嚼碎了吃不就得了，不光省了钱，还不用担心有什么添加剂。事实真的如此吗？一起来看看吧。
葡萄籽的营养价值
葡萄果实中含有大量具有抗氧化作用的酚类物质，30%-40%存在于葡萄皮中,60%-70%存在于葡萄籽中。在葡萄籽中，原花青素含量最高，可高达80%。原花青素具有显著的抗氧化作用，清除自由基的能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，能延缓衰老，还有治疗心脑血冠疾病、抗肿瘤的作用。
另外，葡萄籽中的脂肪含量约为14%-17%，其中亚油酸的含量高达68%-76%。亚油酸属于不饱和脂肪酸，不能被人体自主合成，能清除令身体老化的活性氧，所以同样能延缓衰老，对心脑血管也很好。
吃葡萄连皮带籽一起能代替葡萄籽保健品吗
未经加工的葡萄籽，里面的原花青素几乎不能被人体吸收。对于葡萄籽的提取，工业上一般采取，粉碎，浸泡，提取的过程，有实验表明葡萄籽粉碎的越细，提取出来的含量越高，有一种手段是将葡萄籽粉碎到10μm再提取，我这么说你可能没什么概念，想一下一般小孩的头发丝直径为40μm。
对于咬碎的颗粒度来说，要吸收到原花青素有效的量，你每天吃的葡萄估计要以卡车计量。所以，如果在吃葡萄的时候，不吐皮也不吐核，暂且不说可能清洗不干净的农药残留，只靠咀嚼葡萄核来吸收葡萄籽是很不理想的。
另外，把葡萄皮和葡萄籽也一起嚼碎了吃掉，不仅口味很不好，而且葡萄籽的壳比较坚硬，吃多了影响人体消化系统健康。
葡萄籽应该怎么吃
很多人喜欢将各种水果榨成汁来喝，刚刚上面说到如果直接将葡萄籽吃下去，吃多了是会引起消化不良的，所以这里最简单的一种方法就是将葡萄榨成汁，这样葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁里，直接喝下去就行了。
还可以在吃完葡萄之后，将葡萄籽洗干净，晒干之后用锤子将葡萄籽砸碎，然后将硬壳挑出来，吃里面的就可以了，只是要注意的是，在砸的时候尽量砸碎一些，硬壳要挑仔细一些，以免在吃的时候会损伤牙齿。
可能有很多人觉得葡萄籽太小了，用锤子砸比较费力，那么可以将葡萄籽晒干之后，直接放进搅拌机里绞碎。但是，同样要把葡萄籽的硬壳挑拣出来。
如果葡萄籽有很多，那还可以将葡萄籽制成葡萄籽油，葡萄籽油里亚油酸和原花青素含量都很高，人体很容易吸收。
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