贫血患者多吃猪肝能管用吗
- 2020-09-29 16:07
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
女性经常疲劳、气色不佳、没有精神等现象，有的人说这种情况就是贫血了，而猪肝就是补血的好食材，吃些猪肝就好了。那吃猪肝真的就能补血吗？在用猪肝进行补血时，有什么禁忌吗？
贫血患者多吃猪肝能管用吗
猪肝中含有丰富的铁含量，从中国食物成分表中查知，每百克的猪肝中就能够含有22.6mg的铁元素。
如果只是对于患有缺铁性贫血的人群来说，猪肝的确是一种非常好的食材。在为机体补充血红素铁的时候，还可以补充丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、多种矿物质等成分，适量吃对缺铁性贫血的人会有积极的作用。
但大家要注意的一点是，因为猪肝中所含有的是血红素铁，这种铁元素，相比于非血红素的铁，虽然更容易被人体消化吸收，但不建议大家用太长的时间烹饪，当然这也是要在猪肝成熟的基础上，如果在熟了之后，继续烹饪猪肝，还容易让猪肝中的血红素铁流失太多。
不宜吃猪肝补血的贫血类型
1、营养性巨幼细胞性贫血
这种类型的贫血患者要补充维生素B12、叶酸。这种贫血在医学上简称为巨幼细胞贫血， 一方面是跟机体缺乏维生素B12、叶酸有关，另一方面还可能是体内的DNA在合成的过程中出现了异常，从而造成的贫血现象。
对于有这种病情的人，也容易出现贫血一系列的不适。在这种情况下，食疗上面就可以吃些富含维生素B12或者是富含叶酸的食物。如富含维生素B12的肉类、蛋类等等，富含叶酸的菠菜、莴苣、全谷物等等。
2、溶血性贫血
这种类型的贫血，是日常生活中比较常见的一种贫血，多是体内摄入的铅含量过高。如食用铅含量高的食物，用铅含量大的工具等等，便容易出现这种病情。
如果你有这种情况，吃猪肝也是没有用的了，是缺铁性贫血的人，可以适量吃猪肝。剩下的贫血类型，还需根据自身的情况来判断。
吃猪肝补血的禁忌
1、不宜多吃
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
2、注意清洗
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
3、不宜同服维生素C
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
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