糖尿病患者可以喝酸奶吗
- 2020-01-18 16:32
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
现如今，糖尿病已经成为患病率较高的一种慢性疾病。对糖尿病患者来说，饮食治疗中最重要的是掌握好糖类的数量和质量。一般来说，可以直接吸收的葡萄糖和极易消化吸收的蔗糖的用量应受到严格控制或禁用。那糖尿病患者可以喝酸奶吗？
糖尿病患者可以喝酸奶吗
糖尿病主要是指以葡萄糖水平升高为特征的慢性病，因体内的胰岛素水平不足，还能够影响体内三大产能营养素的代谢（脂肪、碳水化合物、蛋白质）。按照我国糖尿病的膳食指南来看，每天每人饮用400ml左右的牛奶或酸奶，可巩固牙齿、骨骼的健康，对预防骨质疏松还有利。
有的糖尿病患者看到酸奶成分表中有糖的成分，认为酸奶会升高血糖，是不能喝的。事实上，虽然现在的酸奶几乎都有糖的成分，但糖尿病患者也不用担心。牛奶经过发酵制成酸奶，牛奶中所含的乳糖物质经过发酵后绝大部分已经变为了乳酸；而且，乳糖这种物质是在小肠当中分解消化吸收的，对于血糖根本不会造成所谓的严重影响。
而且虽然酸奶中加入了糖，按同样数量的碳水化合物来比较，还是比白米饭、白馒头的血糖上升速度慢得多。按我国测定数据，含糖酸奶的血糖指数是48，而白米饭是83，白馒头是88。
所以，味道甜不甜不是糖尿病人选食品的关键指标，血糖上升速度才是。当然，如果能自制酸奶，少加点糖，或者干脆加点不含糖的甜味剂，血糖反应会更低一些。
糖尿病患者喝酸奶有利于控血糖
国哈佛大学公共卫生学院相关研究结果发现，酸奶摄入量较高的人，无论年龄大小，无论体重高低，无论有没有其他疾病风险因素，患上2型糖尿病的风险都比很少喝酸奶的人明显降低。而相比之下，喝牛奶或者吃奶酪之类并没有同样的效果。虽然影响不是非常大，但约减少18%的风险。
并且，也正是因为酸奶中的乳酸成分，还能增强胃的饱腹感，在一定程度上延缓胃的排空，从而帮助糖尿病患者达到了控制血糖的目的。
温馨提示：糖尿病患者喝酸奶的话，建议在早餐2小时之后饮用酸奶；这时饮用酸奶，一则可以当做加餐补充能量，二则对于血糖的影响波动也会非常小。
或者是睡觉两小时前饮用，酸奶中含有丰富的蛋白质，饮用饱腹感强，睡前合适的时间适量饮用可以不错的控制夜间低血糖，防止空腹高血糖。
