端午节糖尿病人能吃粽子吗

• 2020-09-30 10:45
• 济南齐鲁花园医院
• 内科

端午节快到了，在每年端午节的时候，很多地方都有吃粽子的习俗，粽子又成了一年一度的必备食品。现在粽子的口味非常多，有肉粽、甜粽，甚至推出了无糖粽子，宣传适合糖尿病人食用，糖尿病在日常生活中，是一种比较常见的疾病。糖尿病形成的主要原因就是人体的血糖含量过高。那么，糖尿病患者能不能吃粽子呢?

从粽子的组成成分来看，粽子具有以下几个特点：

1、粽子的主要成份就是糯米，糯米与其他的米相比，糯米淀粉较多、黏性较大、不易消化，而且粽子煮得时间越久，其糯米黏性越大，糯米升糖指数高，容易影响血糖的稳定。

2、糯米缺乏纤维质，食物纤维的含量也会影响血糖。但是一般的米、面、燕麦、玉米面等食物中，则富含膳食纤维,有助于控制血糖。

3、粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

所以，糖尿病人吃粽子一定要有所节制，避免引起血糖和尿糖上升，加重病情。因此，粽子不适合糖尿病患者，尤其是血糖控制不佳的时候食用。

那市面上的无糖粽子，糖尿病患者可以食用吗？

齐鲁花园医院专家指出，目前市面上在售的所谓“无糖食品”，其实是未加蔗糖的食品，这种“无糖食品”虽然后期没有添加任何的糖类物质，但是其本身所含有的糖分是依然存在的。像市面上的那些“无糖蛋糕”、“无糖粽子”只是在加工过程中没有添加糖类物质的蛋糕和粽子而已，但是做蛋糕和粽子的米、面等主要物质，在经过人体的消化后，依然会分解成葡萄糖。所以，即使是无糖食品，也是含有比较多的糖分的。对于血糖控制的比较好的患者来说，可以适当的吃一点点清水粽子，并控制好份量，一天一个为宜。但是对于血糖存在波动，或者是有并发症的患者来说，即使是“无糖粽子”，也是最好不要吃的。市面上所谓的适合糖尿病患者食用的“无糖粽子”，只不过是商家的营销手段而已。

专家建议，以下三类人群也不适合食用粽子：

1、有肠胃病的人群。

一般粽子的主要成分是糯米，糯米不易被消化，容易引起消化不良，肠胃不适，胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃，避免增加肠胃负担。

2、老人、儿童以及消化功能比较差的人群。

粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担。老年人和儿童以及消化功能较弱者，应该谨慎食用，以免影响消化及正常饮食。

3、有心血管疾病的人群。

粽子的种类繁多，肉粽子和猪油豆沙粽子含有大量的脂肪，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病人吃多了，会导致血液黏稠度增加，从而影响血液循环，极容易诱发心绞痛和心肌梗死。