面粉增白二十年屡受质疑 中央介入安全之争(4)

• 2008-12-03 10:17
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• 佚名

　　不只美国，世界卫生组织和欧洲都有自己的《良好生产规范》。

　　然而，我国目前对食品质量的监管限于事后监管。如果面粉中添加的过氧化苯甲酰超标，也只在终端市场的抽查中才能发现，遑论及时发现、遏制不法分子一味为了增白，又节省成本，往面粉里添加钛白粉、滑石粉，或其它更为有害而又不知的物质。

　　食品药品监管研究学者、中国人民大学公共管理学院教师刘鹏博士(8.43,0.63,8.08%,吧)强调，发达国家的食品药品监管也先后经历了事后监管、事前监管以及全过程监管的发展过程，现代食品药品安全监管的实质是对产品研发、生产、流通、使用全过程的风险监管。他又指出，虽然自1988年至今，卫生部共颁布了18个国标食品卫生规范，并提出了食品良好生产规范的概念，但距离国际规范仍困难重重。目前政府对食品研发、生产等产业中上游环节的监管能力孱弱。“有关部门应先从推行和完善专业食品良好生产规范入手，并逐步过渡到食品行业通用良好生产规范的建设，从而建立和推行符合中国国情的食品良好生产规范伞形体系。”刘鹏说。