有钱难买老来瘦是否科学
- 2020-09-29 16:16
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
自古以来，一直流行着这样一句话“有钱难买老来瘦”，用来形容人上了年纪，身体瘦一些才更健康。它意味着老人必须要瘦一些才能健康长寿。那么，老年人身体瘦好不好呢？如果摄入的热量多于机体的需要，长此以往，就会使体重增加造成肥胖。老年人的活动量减少，消耗的热量也随之减少，加重了肥胖发生的可能性。肥胖常常会导致高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病以及脑动脉硬化症等，给健康带来很大危害。因此，预防老年肥胖是保障身体健康的重要因素。从这方面来讲，“有钱难买老来瘦”是对的。
但从另一面讲，人上了年纪，由于牙齿脱落、消化功能减弱以及其他脏器衰老等，为机体的正常运作提供充足的营养就显得格外重要。所以，过于消瘦对健康是不利的。身体瘦削意味着营养不良，抵抗力下降，容易感染疾病，所以理解为老年人只要身体瘦就会健康的观点是错误的。但是“有钱难买老来瘦”的观念深入人心，很多老人盲目控制体重，刻意回避肉蛋奶，总怕吃多了肉蛋奶，甚至完全吃素。还有就是出于对“三高”的恐惧，很多老人对肉蛋奶望而却步。对于老人来说，保证摄入充足的蛋白质是非常重要的。日前,发表在美国医学杂志《内分泌学和新陈代谢》上的一篇研究指出：“相对年轻人来说,老人需摄入更多蛋白质,利于减缓肌肉丢失、保持健康。而肉类、蛋类、奶类是优质蛋白来源,刻意回避或吃得不够会让身体遭殃。”
蛋白质是人体一种重要营养素，它随着中老年人年龄增加，体内的含量逐渐减少。机体的正常运作必须要有蛋白质参与，因此需要长期补充。老年人因基础代谢降低，活动减少，对疾病抵抗力差，蛋白质需要量应比成人相对高些。有人给75岁以上老年人进行氮平衡试验，在男性老年人热能摄入32千卡/千克体重、女性老年人热能摄入29千卡/千克体重的情况下，每千克体重要吃0.8克鸡蛋蛋白质才能达到收支平衡。鸡蛋蛋白质是生理价值最高的蛋白质，如果吃一般的动植物混合膳食，每千克体重需要1.2克蛋白质，一个60千克体重的老年人一天就需要吃72克蛋白质。如精确计算，可按蛋白质热比，即由蛋白质供给的热能占总热能摄入量的14%左右为宜。但是，蛋白质摄入过多也可造成肾脏负担。食物蛋白质在体内代谢所生成的尿酸、氨、酮体等累积过多，可导致衰老;而氨还对机体有毒性，不仅会陡然增加肝脏负担，还会增加胃肠负荷，引起肝肾受累以及消化不良等症。所以，蛋白质的摄入量要适当，同时还要注意避免脂肪和胆固醇的过多摄入，以预防心血管疾病的发生。
当然老人除了要在饮食中充足的补充好蛋白质外还要补充好很多的营养物质，只有达到了营养的均衡才能保证我们的老人的身体的健康。
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