酸奶和牛奶能一起喝吗
- 2020-09-29 14:07
- 济南齐鲁花园医院
- 护理部
酸奶和牛奶在生活中是十分常见的饮品，很多人一般要么喜欢喝酸奶要么喜欢喝牛奶，但是两者混在一起喝可以吗，酸奶和牛奶能一起喝吗。
酸奶和牛奶能一起喝吗
酸奶和牛奶可以一起喝，纯牛奶和酸奶的成分之间没有任何的反应，在很多时候甚至可以相互替代食用，并且这两种食物一起食用还有很多的好处。
牛奶发酵成酸奶
酸奶是由纯牛奶发酵而成的。牛奶经过发酵产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。在产生这些营养的同时还保留了鲜牛奶的营养。
酸奶与牛奶的区别
酸奶还是钙的良好来源。奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸牛奶的蛋白质和脂肪更易被人体吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。
酸奶可使肠道内的有益细菌增加，维持肠道菌群的平衡。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，治疗青少年便秘、消化不良等症。
酸奶和牛奶一起喝的注意事项
1、牛奶可以加热喝，但酸奶不能加热喝，对一些胃怕凉的人来说喝牛奶比较合适。酸奶的含糖量高一些，不太适合胖人和正在减肥的人喝。另外婴儿肠胃发育不健全，也不适合喝酸奶，最好喝牛奶。
2、胃肠溃疡、胀气嗝气的人不适合酸奶和牛奶一起喝。因为纯牛奶和酸奶在一起食用时会对胃肠有较强的刺激，容易加重病情。
3、纯牛奶和酸奶也不适合多喝，其中的酸奶会对牙齿有一定的刺激作用，在饮用之后需尽快的漱口。
而且也并不是所有人都适合喝牛奶，身体消化吸收牛奶的时候需要一种乳糖酶，有一部分人的体内缺少了这种酶。因此，如果这些人喝了过量牛奶的话，不但起不到滋补作用，甚至还可能导致腹胀，腹泻等症状出现。
总之，虽然酸奶和牛奶的好处多多，但也要因人而异，需要看每个人的体质，选择适合自己的饮用。
