吃醋有什么好处 有哪些注意事项
- 2020-10-07 09:48
- 济南齐鲁花园医院
- 护理部
醋是生活中最常见的调味品。做菜的时候放醋，饭菜更香，感冒流行的时候，煮醋有益于预防疾病。由此看来，醋对我们的日常生活有很重要的作用，那么吃醋还有哪些好处呢。
吃醋的好处
1、消毒杀菌
醋有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。
夏季是各种细菌滋生的季节，毒素易在体内聚集。又因为夏季气温高，人们喜欢吃生冷食品、吃凉拌菜。这时，适当地吃点醋，能起到杀菌消毒的作用，有效地避免肠胃道病菌的传染。
2、饭菜可口
醋可以保护食品中的营养成分，并且可以使菜肴脆嫩爽口。此外，在烧鱼、炖肉、熬汤时放些醋，不仅能解除鱼腥，使其肉烂味香，而且能溶解食物中的钙质，有利于营养物质的吸收。
3、预防疾病
感冒流行的季节，在室内煮醋，可以杀灭病菌，预防疾病。并且。醋能杀菌和抑制细菌繁殖，可预防肠道传染病。
4、预防高血压
对老百姓来说，少用盐多吃醋是传统的养生之道。但对那些经常在外面吃加工食品的人来说，每天摄取的盐量已经超出了6克的需求。
如果适当注意一下这种不良饮食习惯，用醋来充当调味品，减少盐的摄取量，对降低高血压的发病率会有一定的帮助。食醋还能减少患动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的危险。
5、消除疲劳
劳累了一天的上班族，晚上可以用醋泡脚，有助于缓解疲劳。因为醋可以促进血液循环，帮助恢复精力。
6、帮助身体健康
醋可以加强身体的新陈代谢，并且还具有减肥的作用。醋中含有的氨基酸，可以抑制脂肪细胞之间的结合，从而达到减肥的作用。
此外，醋还能降低人体的胆固醇，预防脂肪肝，有利于老年人的身体健康。
吃醋的注意事项
1、空腹者不宜吃醋
空腹喝醋，会刺激胃酸的分泌。当胃酸分泌过多时，会伤害胃黏膜，伤害胃壁。同时，胃病患者也不宜喝醋，否则只会加重胃病。
2、骨折的人避免吃醋
骨折的人应该避免吃醋，那是因为醋能够软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，从而促发并且加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
3、正在服碱性药者不宜吃醋
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
4、对醋过敏者及低血压者忌吃醋
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5、胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋
醋具有很强的腐蚀作用，因此胃溃疡和胃酸过多的患者不适合吃醋。因为不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜，而且会加重溃疡病的发展。由于醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
6、正在使用抗菌素药物者不宜吃醋
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
济南齐鲁花园医院专家温馨提示：醋对我们的身体健康有很大的好处，但是在吃醋的时候一定要注意适量。如果大量的喝醋，对胃肠的刺激都会比较大，反而产生副作用。
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