豆类食物有哪些营养价值
- 2020-10-07 10:48
- 济南齐鲁花园医院
- 黄医生
每天我们的早餐基本都是油条配豆浆，有时候可能不这么搭配，但是豆浆基本都是必点的，可能不是喜欢喝，而是知道豆制品内的营养非常丰富，有很多人都会把豆类食物作为主食在食用，可见我们对于豆类食物的喜爱，有句话是“五谷宜为养，失豆则不良”，也是因为其丰富的营养价值是其他食物所不能媲美的。下面我们来看一下豆类有哪些营养价值吧。
芸豆
豆类食物中的芸豆，还有另一个名字叫菜豆，具有益肾补气、利肠胃、性温等特点，它不仅仅富含高蛋白质、铁等元素，还有高钾、低钠的特点，很适合高血压患者食用，但是需要注意的是，食用芸豆时，一定要煮熟煮透，如果不熟的话，可能会引起食物中毒现象，既然吃就要吃好，美味又健康。 红豆 豆类食物中的红豆也是比较常见的，红豆可以跟大米一起熬粥或者制成豆沙，都是我们爱吃的食物。红豆具有健脾养胃、补肾的功效，腹胀、肾虚、白带增多等人群可以经常食用。可能我们比较熟悉王菲的歌曲《红豆》，虽是红豆却代表着相思。
蚕豆
豆类食物中的蚕豆种植也是比较集中，蚕豆用盐水加以辅料，煮熟以后也是众多人喜爱吃的。蚕豆不可以生吃，同样的也不能多吃，不然会有腹胀的感觉。有很少一部分人会在食用蚕豆后出现急性溶血性贫血症状，这是一种病，叫做“蚕豆黄病”，一旦有人出现这种情况，一定要及时尽快的送医救治。
绿豆
绿豆是我们日常生活中常见的一种豆类食物，不仅具有清热解暑、解毒消肿的功效，还能跟大米或者小米等一起熬粥，滋补养身。中医也认为绿豆性味甘，可入心、经胃，对热病烦渴及各种中毒具有良好的功效，夏日炎炎，吃一块绿豆雪糕，喝一碗绿豆汤，解除夏日烦躁，是清热生津志佳品。
豌豆
在豆类食物中，我们常将豌豆成为荷兰豆，豌豆与平常的蔬菜是有所不同的，豌豆中含有止杈酸、植物凝素和赤霉素等，不仅能够增强人体的代谢功能，还能够消炎抗菌。中医表明，豌豆性平、味甘，具有消肿、益中气、利小便等功效，是豆类食物中的佳品。
为大家总结了常见的豆类有哪些营养价值，希望对大家有所帮助。豆类食物营养丰富，这一点我们都是认同的，根据自己的身体情况，大家要针对性的多补充豆类营养物质。
