哪些中草药能当菜吃
- 2020-10-12 10:54
- 济南齐鲁花园医院
- 中医科
令人想不到的是薄荷、马齿苋、蒲公英等中草药竟然在餐桌上也能看到，甚至都大受老百姓的欢迎，成为现代人们口中的佳肴，这些中草药既然也能被当做蔬菜来食用，不仅起到了食用价值还起到了很好的保健养生价值，下面就由济南齐鲁花园医院中医特色科专家为大家推荐几种能当菜吃的中草药。
能当菜吃的中草药
穿心莲：穿心莲外表嫩绿，叶片宽厚，形似卵圆形，犹如没长开的小油菜，穿心莲味苦、性寒，适宜在夏季食用，既有消暑又有败火的功效，对治疗感冒、发热、咽喉肿痛、口疮、痢疾、蛇咬伤等能起到显著的疗效。穿心莲除了药用价值外，还具有很好的食用价值，如凉拌食用既能起到保健作用又具有很好的营养价值。但专家指出，穿心莲不适合体虚、腹泻和体寒的人食用。
蒲公英：《本草纲目》中记载着蒲公英味甘微苦，具有清热解毒及消肿的作用，在临床上很多乳腺炎患者也常用蒲公英来治疗，临床效果非常显著。除此之外，蒲公英对治疗腹泻、黄疸、利胆等效果也非常好。蒲公英的食用方法多样化，既可生吃，又可炒着吃，做汤吃、凉拌吃都可。但专家指出，蒲公英不适合畏寒、易感冒、面色苍白的人食用。
薄荷：薄荷除了清心明目、解毒、败火、散热、增强食欲的保健作用外，还能用来泡茶喝，也可和豆腐一起炒，和鲫鱼一起煲汤。但专家指出，薄荷不适合夜间盗汗及烦躁不安、皮肤瘙痒、易感冒的人群食用。
马齿苋：马齿苋既能起到清热解毒、止血、散瘀、消肿的功效，其茎叶也可作为蔬菜来食用，马齿苋既可以用来炒鸡蛋、又可凉拌，但大家需要注意的是，由于马齿苋内含草酸较多，所以在凉拌前需要先焯水。但专家指出，马齿苋不适合胃虚、脾虚、易腹泻、体寒的人食用。
茨菇：茨菇属草本植物，气味辛辣，是一种天然蔬菜，也可人工种植，中医来讲，茨菇性味甘平，生津润肺，对治疗咳喘及劳伤有着显著的疗效。除此之外，茨菇还具有很好的食用价值，茨菇去除表皮后，再用开水烫一下，揭去表皮可做成红烧肉或清炒，也可用来蒸菜吃。
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