成人喝了问题奶怎么办？(2)
- 2020-10-07 09:37
- 本站原创
- 佚名
其他奶制品可以放心吃
问题奶粉伤了孩子的肾，问题牛奶却伤了大人们的心。本报此次调查中，有超过97%的人认为问题奶同样会对成年人造成伤害。其中34.7%的人认为“危害肯定很大”，52.77%的人认为“肯定有危害，只是暂时没有显现出来”，认为“有问题但问题不大”的占9.94%，只有2.59%的人认为，问题奶对成年人完全没有危害。除调查外，本报也接到大量读者打来的电话，询问“三聚氰胺是否会造成成人结石”、“即使现在没有结石，以后会不会患相关疾病等”。为此，记者采访多位肾脏病学和食品安全问题专家，为大家答疑解惑。
“我们对三聚氰胺做了一个安全性评估，如果三聚氰胺在奶粉里面不超过15毫克/公斤，那么一般来说对儿童造成健康危害的风险是很小的，因为它没有超过三聚氰胺的安全摄入量。对成人来说风险就更小了。”中国工程院院士、中国疾病预防控制中心研究员陈君石教授表示，而且，液态奶做成奶粉以后水分就没有了，变成一种干粉，三聚氰胺就浓缩了，所以奶粉里面三聚氰胺的含量就高了。而成人喝的主要是液态奶，它90%以上都是水，就同样的重量来说，里面的三聚氰胺含量比较少。另外，喝液态奶的都是体重基数较大的成年人，所以按照每公斤指数所摄入的三聚氰胺来讲，这个就少得多。
而根据美国食品和药品管理局的标准，三聚氰胺每日可耐受摄入量为0.63毫克/公斤体重，也就是说一个60公斤的成年人每日可耐受摄入量为37.8毫克。在这次国家质检总局公布的被检出含三聚氰胺的液态奶中，三聚氰胺含量都比较小，最高的光明优酪乳、酸牛奶（原味），含量为每公斤8.6毫克。按照目前最严格的评估标准来计算，食用目前被质检总局检出含三聚氰胺的液态奶，如每天不超过2000毫升（相当于8袋牛奶），对人体是相对安全的。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示，一般来说，除非是把牛奶当水喝，否则人们一天的奶制品摄入量不会超过500毫升，所以成年人对此不必过于恐慌。而冰淇淋、蛋糕、饼干、巧克力等其他含奶制品成分的食品，即便其中含有三聚氰胺，肯定比液态奶更低，所以人们不必将这些产品都“一竿子打死”。
关于不少人担心的三聚氰胺在体内的累积毒性问题，中华医学会肾脏病学分会名誉主任委员、卫生部中日友好医院肾病中心首席专家谌贻璞教授表示：“人体所摄入的三聚氰胺，90%会在一天内经肾脏排出体外，所以成年人只要每天喝足够的水，就基本不用担心三聚氰胺会滞留在体内伤害肾脏了。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，建议每天饮水1200毫升，折算成矿泉水(600毫升装)，那一天喝两瓶就够。
虽然也有新闻报道称，“有成年人因摄入奶制品导致肾结石”，但谌贻璞认为，如此没有科学依据地将成人肾结石和奶制品关联起来过于草率。“成人肾结石的原因很多，虽然说三聚氰胺导致儿童肾结石的机理是使尿酸升高，但对于成年人来说，情况就复杂得多。肥胖、饮食不当都会导致尿酸升高，不能简单地将其和奶制品挂钩。”
不过，也有专家持不同观点。一位不愿透露姓名的肾内科专家表示，成人会因摄入问题奶制品导致尿酸升高，即使不导致尿结石，也可能引发许多其他问题。比如，三聚氰胺引致的松散结晶，如果不能及时排出体外，也有导致结石的风险。就算没有结石，尿酸升高也可能导致关节红肿，这是痛风的一种表现。还有一种可能，三聚氰胺会伤害小血管，诱发血压升高。
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