用新鲜的橘子皮泡水和用陈皮泡水效果一样吗
- 2020-09-30 16:08
- 济南齐鲁花园医院
- 中医科
当下正是吃橘子的季节，果肉酸甜可口、营养丰富，橘子皮含有丰富的有机酸、维生素C以及精油成分。而且橘子皮制成的陈皮是一味重要的中药材，用来泡水对健康是非常有好处的。很多人不禁会想到，既然陈皮就是橘子皮，那自己吃完橘子把皮留下来，岂不是一样的？新鲜的橘子皮能用来泡水吗？泡水的话，和陈皮泡水的功效能一样吗？
新鲜的橘子皮能用来泡水吗
济南齐鲁花园医院医生提醒：新鲜的橘子皮有一股特别的香味，也有很多的妙用，但是，不建议直接用新鲜的橘皮泡水。
1、农药残留
一方面是因为橘子生长过程中常遭病虫害，比如柑橘黄龙病，对柑橘类水果来说，是毁灭性病害，全年都能发生，为了防虫害，从柑橘的开花到结果期间，一般都使用了大量的农药。
然而，残留在橘子皮表面上的农药，难以用水冲洗干净，经开水一泡便会溶解出来，人们喝了，不仅不会治病反而吸收了农药中的毒素。
2、保鲜剂
果农摘下橘子后，大都用保鲜剂浸泡后再上市，这种方法对橘子瓤虽然没有影响，但橘子皮中残留的化学成分，却难以用清水洗涤干净。但有些果农、商贩为了让水果更加艳丽，使用了带有颜色的劣质蜡或者色素上色。这种违法添加的劣质蜡、工业蜡，会给人体带来危害。如果直接用热水沏泡，对人体的危害就会更大。
3、挥发油含量高
此外，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃，导致腹泻等。这就是为什么有些人拿橘子皮泡水喝，火没压下去，反而还出现腹泻的原因。
新鲜橘皮泡水和陈皮泡水一样吗
陈皮是有很多功效的，用来泡水喝对身体有益，可以起到润肺健脾、化痰止咳、顺气、止渴的功效，是男女老幼皆可饮用的茶品。
而橘子皮和中药陈皮虽然是一种东西，但新鲜的橘子皮并不具有药效。陈皮并不是简单的把橘子皮晒干，做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，然后存放于密封装置60天-150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。
陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。这是因为陈皮隔年后，其中的挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才可以体现出来，而新鲜的橘子皮并没有这种功效。
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