市场上卖的杏仁吃多了会中毒吗
- 2020-09-30 16:08
- 济南齐鲁花园医院
- 中医科
杏仁、开心果、碧根果等都是比较常见，且很受小朋友喜爱的干果，也都有很高的营养价值。不过，听说杏仁是不能多吃的，否则会引起中毒，这是真的吗？
杏仁吃多了会中毒吗
杏仁可以分为甜杏仁和苦杏仁两种，我国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜；北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，有小毒，多药用。而无论是甜杏仁还是苦杏仁，都含有氰化钾这种剧毒化合物，毒副作用不容小视，生吃或吃多了杏仁会导致氰化钾在体内聚集，导致食物中毒。
而我们在市场上看到的杏仁，虽然多为已经加工炮制过，已经大大减少了杏仁中的毒性物质苦杏仁苷的含量。但是要注意的是，虽然减少，但是并未完全清除干净，所以我们在拿杏仁做零食食用时，千万要控制住进食的用量，不可过多进食，以免引起中毒。
吃杏仁中毒的症状
杏仁越苦，毒性越大，一般生吃数粒就可中毒。其间可有2-9个小时的潜伏期。杏仁中毒的轻重与摄入量的多少以及患者的年龄有关。
早期可有头痛、头晕、口中苦涩、恶心、呕吐、心跳加快、血压升高，随病情发展可出现组织细胞缺氧，患者呼吸急促而不规则，并可闻到苦杏仁味。
严重中毒时表现为意识丧失、大小便失禁、瞳孔散大、潮式呼吸、四肢发冷、深度昏迷，最后可死于呼吸麻痹和细胞缺氧，发生苦杏仁中毒后，如果能及时抢救，治愈后一般不遗留后遗症。
杏仁吃多了该怎么办
1、杏仁含有很多脂肪，如果食用过多，可能导致消化不良，有恶心呕吐症状 建议服用一些护胃的药，还有促进消化的药物，比如奥美拉唑、莫沙必利等药物。
2、若自服药物还是身体不适，建议及时就医，根据医生的诊断进行治疗。
3、抢救过程应争分夺秒，首先将患者移至新鲜空气处，有呼吸停止者应尽快进行人工呼吸，中毒时间短者可洗胃，催吐或导泻，可用筷子或是消毒棉签刺激咽喉部位促使呕吐，排出胃内的有毒食物。
4、中毒症状较轻者可口服大量25%葡萄糖溶液，即在每1000毫升的温开水中加入葡萄糖搅拌融化服用，若无葡萄糖，可以用白糖，红糖，蜜糖代替，也可以用适量淀粉加入沸水冲泡后调成糊状口服。
5、如果出现意识丧失、大小便失禁、瞳孔散大、潮式呼吸、四肢发冷、深度昏迷等情况，一定要及时就医，以免耽误病情。
防治杏仁中毒的关键是控制服食杏仁的量，不论是入药还是食用，不管是甜杏仁还是苦杏仁，每天不宜超过12克。一旦发现杏仁中毒要及时去医院救治。
