长期吃素为什么还会得脂肪肝
- 2021-04-12 16:34
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
脂肪肝目前是十分常见的肝脏疾病，一说到脂肪肝，在大家的印象里，脂肪肝就是脂肪在肝脏内大量堆积导致的，于是会第一时间将脂肪肝和肥胖，平时吃肉太多联系在一起。但是，有些长期吃素，身材比较瘦小的人仍然体检后会被告知患有脂肪肝，这是怎么回事呢？
脂肪肝是怎样一种疾病
脂肪肝并不能算是一种独立的疾病，其属于是一种较为常见的肝脏病理改变。我们人体正常肝脏的脂肪含量仅为3%-5%，但如果因各种因素造成肝脏细胞内脂肪过量堆积，超过5%的话，即被称之为脂肪肝。
而在脂肪肝诱因中，医学临床研究表明，肥胖是脂肪肝诱因中的第一因素，有近一半以上的脂肪肝患者都患有不同程度的肥胖症，而且重度肥胖的人群中，脂肪肝的发病率更是高达90%。但是，大家需要清楚的是，并非所有的脂肪肝都是肥胖引起的，很多长期吃素或过度节食的朋友，同样容易患脂肪肝。
长期吃素什么会得脂肪肝
我们人体各项生理功能的正常运作，除了脂肪、碳水化合物以及蛋白质三大产能营养素的参与之外，还需要各种微量元素、维生素的提供来维持。而对于长期吃素或过度节食的朋友来说，容易出现营养素摄入不平衡的情况。
而我们人体肝脏本质上属于是消化系统的一部分，主要是分泌胆汁消化脂肪和脂溶性微生物的作用。同时，进入血液的营养成分，也是需要肝脏的重新组合，吸收。如果长期不吃肉类食物，体内蛋白质、氨基酸不平衡。
如果机体蛋白质摄入不足的话，就会导致肝脏无法合成载体蛋白，从而导致大量脂肪无法顺利进入肝脏并发生反应，最终引起营养不良性脂肪肝的发生。因此，我们进食的食物一定要种类多样、均衡，要保证各个营养素都能充足摄取。
另外，长期吃素的朋友，平时吃的白米饭、面包、甜点等看似没有脂肪类食物，但这些高碳水化合物反而也是肝细胞中游离脂肪酸的重要来源，如果摄入过多，超过人体日常所需，肝细胞会将其转化成脂肪贮存在肝脏内，从而形成高热量性脂肪肝。
因此，在平时生活中，我们日常饮食上一定要注意营养均衡搭配，实在不能进食肉类食物，可以选用植物蛋白代替，比如豆类、豆制品、牛奶等。并且尽量避免过多精制碳水化合物的摄入，比如白米饭、白馒头、面包等。同时多进行运动，每周至少5次30分钟中等强度的有氧运动，比如快步走、慢跑、骑车等。
