胰腺炎患者为什么一定要控制饮食
- 2020-09-29 15:00
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
病情描述：我想知道胰腺炎患者为什么要禁食呢？不能吃东西啊？
胰腺炎患者为什么要禁食
急性胰腺炎病人，发作期间应禁食，禁食能使胰腺分泌减少到最低限度，以减轻胰腺负担。因为食物及酸性胃液进入十二指肠后，会刺激胰腺分泌消化酶，不利于胰腺的恢复。必要时给予胃肠减压，胃肠减压可减少胰泌素和胆囊收缩素．促胰酶素的分泌，减少胰腺外分泌，并减轻胃潴留和肠胀气。此期要以静脉输液的方式给病人补充足够液体、电解质等营养物质。
胰腺炎患者在饮食上要注意什么
当腹痛和呕吐基本消失后，可给不合脂肪的高碳水化合物的流质饮食，如米汤、稀藕粉、杏仁茶、甜果汁等，每天6餐，每餐约100毫升。待病情缓解后，改为无脂肪的半流质，如米粥、面条及嫩的蔬菜、水果等。此期仍需要以静脉输液的方式给病人补充足够液体及电解质。
随着疾病的康复，病人的饮食内可合少量蛋白质，但不合脂肪，如藕粉、龙须面、水果汁及少量鸡蛋清等，每天6餐，每餐约200毫升，并从静脉补充少量液体及电解质。若病人没有不适反应，饮食内可逐渐合有蛋白质及极少量脂类，主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少量植物油等，每天5餐，每餐约400毫升。
待疾病基本痊愈后，病人的饮食内要含有蛋白质和少量脂肪，主要食物包括：龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。
忌用油炸、煎、炒的油腻食物，因为油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁能激活胰液中的消化酶，使病情加重。
适当限制蛋白质和脂肪，合脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均禁止食用，但要补充足够的碳水化合物和大量维生素，如白糖、蜂蜜及大枣等。
忌食引起胃液和胰液分泌的食物，如肉汤、鸡汤、鱼汤、蘑菇汤等。少食多餐，避免过饱，忌暴饮暴食；绝对禁酒；忌食产气食物，如萝卜、黄豆、豆芽、洋葱等；忌辛辣刺激调味品，如辣椒粉、花椒粉、咖喱粉等。
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