经常吃豆腐会导致肾结石是真的吗

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肾结石是临床上发病率比较高的一种肾病,其形成原因有很多,但更多是因为饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。之前网上有消息称,有个爱吃豆腐的患者,几乎每天都要吃豆腐,还不太爱喝水,结果就引发了肾结石,结果从肾脏中取出来420颗肾结石。那么,吃豆腐真的会导致肾结石吗?这种说法有科学依据吗?下面我们就一起来了解一下。

经常吃豆腐会导致肾结石是真的吗?

肾结石的致病原因有很多,比如患者的尿路异常、生活环境中的水质情况、气候等都有很大的关系,并且肾结石的结石性质有很多种,比如草酸钙和尿酸钙。豆腐中虽然含有丰富的钙质,豆腐吃多了也的确会增加钙性结石发生的几率,但并不能说豆腐吃多了就会得肾结石,这二者之间没有必然的联系。

肾结石的形成主要和机体钙盐、草酸盐及磷酸盐等物质的含量升高有关,如果尿液中的这些成分浓度变高并发生浓缩聚集,就会发展成肾结石。而豆腐就是由大豆制成的,大豆中就含有嘌呤、钙及草酸等和结石有关的物质。

但是,大豆在加工制作成豆腐的过程中,这些与结石形成的有关物质含量会发生相应的变化。比如草酸,草酸是导致肾结石最主要的成分。但在加工制作的过程中,其中的草酸一部分会因大豆的浸泡而溶解到水中,在后面凝结成豆腐的过程中,或者自然放置期间,一部分草酸又会随着其中水分的流失而流失,最终能真正被人体摄入的草酸含量是非常低的。

而且大豆中的嘌呤在浸泡的过程中也会流失很大一部分,再加上豆腐中含有大量的水分,又会进一步稀释豆腐中的嘌呤,即便是肾结石患者也是可以放心食用的。另外,豆腐中丰富的钙质还可以降低结石发生的几率。因为其中的钙可以直接和草酸相结合,避免了过多的草酸进入血液和尿液,从而降低了肾结石的风险。

肾结石平时需要注意些什么?

1、多喝水

在日常生活中,多喝水是预防肾结石最简单、最有效的方式,尤其是夏天,人体出汗比较多,如果喝水不及时,机体尿量减少,尿液浓缩,将会大大增加结石形成的风险。因此,平时一定要注意多喝水,促进尿液中盐类物质的代谢,降低结石形成的可能性。

2、减少含草酸食物的摄入量

日常饮食重要注意少吃豆类、甜菜、芹菜、巧克力、菠菜、青椒、香菜、葡萄、草莓等草酸含量丰富的食物的食用,同时还要避免酒精、咖啡因、浓茶等刺激性食物的摄入。

3、低盐饮食

日常饮食一定要清淡,罐头食物和加工食品也要尽量的减少食用,同时可多吃香蕉等含钾丰富的食物。减少动物的肉、内脏等动物性蛋白质的摄入,以降低结石形成的几率。


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