血脂高吃鸡蛋时还能吃鸡蛋黄吗

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血脂高对健康的影响还是比较严重的,根据大量研究表明,中风、糖尿病高血压及心肌梗死等疾病的发生都与血脂高有着密切的关系。而一旦被检查出有血脂高,患者饮食上就会非常控制,有的连鸡蛋黄都不吃了,认为鸡蛋黄中有大量的胆固醇,吃了会导致胆固醇升高,从而影响血脂。

血脂高还能吃鸡蛋黄吗

其实,胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充。人体的皮肤、骨骼、血液、心脏中都含有胆固醇,只是量有差异。而每天人体“自产”的胆固醇约1000mg,另外每天有300-500mg从食物中来。

从营养学的角度来说,《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》中指出,建议每日摄入胆固醇小于300毫克,而一个中等大小的鸡蛋黄约15克左右,每克鸡蛋黄里约含有1.51mg胆固醇,如此计算下来,一个中等大小的鸡蛋黄里约含有225毫克胆固醇。因此,健康人群每天吃一个带鸡蛋黄的鸡蛋是完全可以的,也不必担心胆固定醇过量。

但从治病的角度来说,对于有心脑血管病以及血脂异常的人来说,应更加严格限制,每天不超过200毫克。每周吃2-4个鸡蛋是可以接受的,且以煮鸡蛋的吃法最好,避免吃炒鸡蛋、油煎鸡蛋等。

不过,吃了鸡蛋后,其他含胆固醇比较高的食物,如动物脑髓、动物内脏、肥肉、鱼籽等,就要限制甚至不吃。

血脂高还有哪些饮食禁忌

1、高膳食纤维

膳食纤维,可促进胆固醇排泄,减少胆固醇合成,因此膳食纤维对降低血脂有利。研究表明,每日摄入膳食纤维25g以上,还可以明显减少冠心病的全因风险及死亡率。以下蔬菜水果就富含可溶性纤维:豆类、燕麦、西兰花、全麦、胡萝卜、柚子、苹果、梨、亚麻籽等。

2、饮食清淡

高血脂的人每天推荐食用油的摄入量不要超过25克,可以用植物油代替动物油。因为植物油中含对高血脂人群有利的不饱和脂肪酸,而动物油中的胆固醇只会加重高血脂病人的病情。

3、减少盐糖

患者的血压血糖都是非常重要的,一定要控制好,血糖高会损伤血管,让胆固醇堆积,血压高会导致血管破裂,所以不能吃的太多了。

4、忌酒

对于高血脂的患者来说,酒类的食物都是不能喝的,一定要严格控制自己,并且酒精对我们的身体各机能都是有损伤的,不仅仅是我们的肝脏分解酒精的负担大,而且还可能是我们的胃部系统等等,过多的摄入酒精是会影响我们人体的血脂含量的,影响我们的胆固醇。

5、多喝茶

是因为现代研究证明,茶叶可以降低血清中的胆固醇浓度跟胆固醇与磷脂的比值,对高血脂患者很有帮助,可以喝的茶包括红茶、绿茶、乌龙茶和普洱等等。


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