只要坚持吃素不吃荤菜血脂就能降下来吗
- 2019-12-06 16:39
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
高血脂这种疾病对于很多中国人来说并不陌生，并且很多年轻人也被高血脂所困扰，患病率随年龄增高而增高，女性绝经后高血脂者明显增加。我国成年人血脂异常的患病率为18.6%，其中城市居民21%，农村居民17.7%。听说只要坚持吃素就能把血脂降下来，这是真的吗？
只要坚持吃素不吃荤菜血脂就能降下来吗
在人们印象当中，导致这种现象出现的主要原因是人们饮食结构发生了变化，营养过剩是引起高血脂的主要原因。为了控制高血脂，有的人干脆只吃素，不吃任何荤菜，结果并没有什么明显的效果。
这是因为吃肉只是诱发高血脂的诱因之一，但不是唯一的因素。患上高血脂是由于长期接受不健康的生活方式和饮食而引起的。所以在调整饮食的时候不吃肉只吃素，降血脂的效果也是有限的。
并且在菜肴烹制时，往往也存在几个误区，一是炒菜油用量较多。炒菜油是植物油，虽然也是素油素食，但素油的能量和脂肪相等于荤油、肥肉。如果炒菜放入太多油，或素食经过油炸后摄取，总能量和脂肪摄入过多，同样无法控制好血脂。
再就是许多素食本身能量中等偏高，例如米、面、面包、杂豆等以及某些含糖饮料、零食，如果摄取过多，总能量过高，这些糖类在体内最终可能会转化成脂肪贮存。而且很多坚果类食物，例如花生、核桃、瓜子、开心果等，能量和脂肪含量都较高，摄入过多，同样可能诱发肥胖或导致血脂增高。
大家都知道鸡蛋黄是高胆固醇的食物，但是欧洲的医生，曾经做过一个试验，连续每天吃8个鸡蛋一段时间以后进行胆固醇检测并没有升高。由此可见短期内胞质以及高胆固醇饮食对人体胆固醇影响并不大，所以只吃素，不吃肉起不到明显的降血脂作用。
高血脂要定期检查
高血脂症是导致心脑血管疾病的元凶，被称之为“无声的杀手”。该病对身体的损害是隐藏、逐渐、进行性和全身性的。正常的血脂在人体中有许多重要作用。但如果血脂过高，可在血管内沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块，一旦“斑块”增多、增大后，血管内径逐渐变得狭窄，逐惭堵塞血管。
高血脂一般没有任何特殊症状，有的也可能伴有肥胖超重、头晕、肝功能受损、胸闷、肢体乏力、易疲劳等表现，常常在健康体检中被发现。许多人身体感觉很好，无异常不适，自认为很健康，体检又怕麻烦，或者讳疾忌医，故忽视定期全面体检。
其实很多健康问题，包括高血脂早期并无明显的症状表现，如果等出现症状才去看病检查，可能已经是严重的高血脂，而且或许已经出现了血管堵塞的并发症，如导致冠心病、脑梗塞等，这个时候再治疗，不但花费更贵，而且不易逆转。
其实检查血脂的时间，对于不同的人群、不同的年龄来说测量频率也是不同的。高血压、糖尿病、冠心病和脑卒中患者，最好每3~6个月就进行一次血脂检测。易患心脑血管疾病的高危人群，如肥胖、吸烟、有冠心病或脑卒中家族史、45岁以上男性、55岁以上女性等，至少每年检查1次。健康人20岁以后，每2年检查一次血脂。
