西红柿炒鸡蛋的神奇功效

• 2020-09-29 14:45
• 济南齐鲁花园医院
• 刘医生

西红柿炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，当“西红柿”遇上“鸡蛋”，不仅色泽和谐、味道鲜美，而且还能起到预防疾病的作用。鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高，而西红柿中含有丰富的番茄红素、可以软化血管，保护心血管的作用。下面就给大家介绍一下西红柿炒鸡蛋的神奇功效。

1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、西红柿中含有大量番茄红素，番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

6、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

以上就是关于西红柿炒鸡蛋的功效的介绍，知道了这些功效，大家有没有一种想立马吃西红柿炒鸡蛋的想法呢？赶紧行动起来吧！