女性秋冬应多喝猪脚海带汤

• 2009-11-12 09:37
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• 佚名

秋冬季节，天冷气燥，爱下厨的女性朋友不妨动手炖一道猪脚海带汤献给自己。猪脚海带汤不但是一道秋冬保暖汤，还是一道美容靓汤。

猪脚性平、味甘咸，尤其适合怕冷、体虚的女性食用；猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，从而有效改善皮肤组织细胞的储水功能，可有效对抗秋冬干燥、延缓皮肤衰老。海带富含碘，可通过增加甲状腺素的分泌而提高耐寒能力，对女性来说，多吃海带还能防止乳腺增生。和猪脚同煮，解腻增鲜，香气浓郁。

猪脚海带汤原料很简单，一只猪脚，海带适量，准备好盐、鸡精、醋、料酒、姜块。猪脚可以一次用半只，海带挑厚的买。准备工作建议前一天做好，猪脚先用清水泡2—3个小时，洗净后放锅里焯3次水，焯的时候可以放姜块、料酒入味；海带浸泡24小时，清水反复冲洗干净，用开水焯一次水，备用。煮汤时，最好选择焖锅，可使汤保持清爽。先把猪脚放在锅里炖，加入生姜、葱、料酒少许，大约两小时后，把海带放进去，放盐、鸡精，即可出锅。

需要注意的是： 1、海带一定要浸泡时间长，有利健康。2、炖猪脚时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。