保加利亚人靠每天喝酸奶长寿

点击预约无痛胃肠镜
    早在上个世纪初的时候,俄国科学家缅奇尼科夫就35个国家的长寿人口比例进行了一项调查,结果发现保加利亚的长寿人口比例最高。通过与周边国家饮食结构比较,发现保加利亚人长寿的秘诀与他们大量饮用酸奶有关。

  在保加利亚酸奶中含有一种特殊的益生菌,是世界上独一无二的乳酸菌,这种乳酸菌,被巴士德研究所的科学家们命名为保加利亚乳杆菌。

  酸奶是保加利亚人天天都要吃的食物。现在,人均每个月消费的酸奶要达到28千克。每罐400克重的酸奶,一个人每天甚至喝3—4罐。酸奶质量的主要衡量标准,一是每克酸奶中的保加利亚乳杆菌活性细胞的数量,二是奶脂含量,三是水分含量,四是有无添加剂(包括稳定剂)等。保加利亚人公认的优质酸奶,名字也特别有趣:鲍仁齐(一个古老村庄的名字)牌、戈尔玛牌、爷爷乐牌、奶奶乐牌等等。

  保加利亚酸奶神奇,主要是因为它含有保加利亚乳杆菌。保加利亚乳杆菌的第一个功劳,就是它能发酵乳糖,把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,最后将其变成乳酸。这样就避免了人们直接喝牛奶后容易引起的腹胀和腹泻。

    经过乳酸菌发酵后产生的半乳糖、葡萄糖,不但容易吸收,还是人脑和神经发育所需的物质,尤其对婴儿脑发育有益;所产生的乳酸,能够促进胃内食物的清空,减少胃酸过多分泌,提高钙、磷、铁的利用率,抑制胃肠中的有害菌。 

  保加利亚乳杆菌的第二个大本事,是使得蛋白更易吸收。保加利亚乳杆菌的细胞壁上含有蛋白酶,易于将乳蛋白分解成肽和氨基酸,这些东西易于吸收,提高了蛋白的利用率。

  由于保加利亚菌的这种特性,现下,中国绝大多数的酸奶添加的都是保加利亚乳杆菌。


特别声明:本官网登载关于疾病的内容目的是做好健康科普宣传,仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有具体问题请在线咨询或到相关科室诊断治疗,如有侵权请联系删除。
版权申明:济南齐鲁花园医院为非营利性医疗机构,文章内容所用图片有些是转自网络,非商业目的,仅为了更好地做好健康科普宣传,更好诠释内容,做到通俗易懂,如有侵权请联系删除。
健康体检科全年通用体检套餐(成年人、中老年、女性、孕前、入职、征兵预检)(点击了解)

相关阅读推荐

鐪佸競鐭ュ悕鍖荤敓2025骞�7鏈堜唤鍧愯瘖瀹夋帓琛�
2025骞�6鏈�30鏃ユ洿鏂�
鐐瑰嚮濮撳悕浜嗚В璇︾粏浠嬬粛
鍧愯瘖鏃堕棿涓婂崍8:00-11:30锛屼笅鍗�13:30-17:00
鎵€灞炵瀹�鍖荤敓濮撳悕鎵€灞炲尰闄�鍧愯瘖鏃堕棿
涓尰绉�榛勫晸閲戜富浠�灞变笢鐪佷腑鍖婚櫌姣忓懆浜屼笂鍗�
瓒呭0璇婄枟绉�浜庡浗鏀句富浠�灞变笢鐪佺珛鍖婚櫌姣忓懆涓変笂鍗�
涓尰绉�姊佸涓讳换灞变笢鐪佸崈浣涘北鍖婚櫌锛堢偣鍑诲鍚嶆煡鐪嬪潗璇婃椂闂达級
鍐呭垎娉岀瀹嬫収鐜蹭富浠�灞变笢澶у绗簩鍖婚櫌姣忓懆涓€銆佸懆涓変笂鍗�
蹇冨唴绉�鍏崇帀搴嗕富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆涓€涓婂崍
鐪肩琚佷腑鑺充富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆涓€涓婂崍
鐪肩鏈变紵涓讳换娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆鍥涗笂鍗�
鍐呭垎娉岀鏉庡€╀富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆浜屼笂鍗�
鍛煎惛鍐呯閭㈡槬鐕曚富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆涓変笂鍗�
娑堝寲鍐呯姹礌鏂囦富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆鍥涗笂鍗�
绁炵粡鍐呯瀛欓噾娉富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆浜斾笂鍗�
鐢熸畺鍖诲绉�寮犺繋鏄ヤ富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆浜斾笂鍗�
鑲涜偁绉�绾痉杈変富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆鍏笂鍗�
鍙h厰绉�鏉庝簯鏈嬪尰甯�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆浜屼笂鍗�
鍐呴暅涓績涓撳鍥㈡垚鍛�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆涓夈€佷簲銆佸叚銆佹棩涓婂崍锛岃儍鑲犻暅
鍐呴暅涓績鐜嬪痉鑽d富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆鍏€佸懆鏃ヤ笂鍗堬紝鑳冭偁闀�
鍐呴暅涓績鏈遍潠瀹囦富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�鍛ㄤ笁鎴栧懆浜斾笂鍗堬紝鑳冭偁闀�
鍏宠妭澶栫宕斿瓨瀹濅富浠�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆涓€銆佷簩銆佷笁鍏ㄥぉ
蹇冭剰澶栫婊曠啓榫欏尰甯�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆鍥涖€佷簲銆佸叚鍏ㄥぉ
娑堝寲鍐呯搴勬檽濯涘尰甯�娴庡崡甯備腑蹇冨尰闄�姣忓懆涓€銆佷笁銆佷簲鍏ㄥぉ
濡囦骇绉�寮犵鐜蹭富浠�灞变笢涓尰鑽ぇ瀛︾浜岄檮灞炲尰闄�姣忓懆涓夈€佸洓銆佸叚鍏ㄥぉ
蹇冨唴绉�鍒樻鏋椾富浠�灞变笢涓尰鑽ぇ瀛︾浜岄檮灞炲尰闄�姣忓懆鍏叏澶�
涓尰绉�宀虫芳涓讳换灞变笢鐪佸叕鍏卞崼鐢熶复搴婁腑蹇�姣忓懆鍏叏澶�
鐨偆绉�闃尟寮轰富浠�娴庡崡甯傜毊鑲ょ梾闃叉不闄�姣忓懆鏃ュ叏澶�
鍧愯瘖鏃堕棿鍙婅疆鐝笓瀹朵細鍥犳椂闂村啿绐佹湁寰皟锛屽叿浣撴潵璇婁笓瀹惰浠ラ棬璇婁负鍑嗭紝鍙彁鍓嶆墦鐢佃瘽鍜ㄨ锛�0531-88915278
Top