什么食物可以有效降低血糖和血脂

高脂血症分原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者则是由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺炎等引起。

合理的饮食与生活方式对预防血糖高、血脂高有着重要的意义。血糖高、血脂高的患者，药物治疗无明显改善时，可以通过调节饮食结构来改善，尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、脑、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等。

有效降低血糖和血脂的食物

1、豆制品

豆制品中不含胆固醇，含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能使胆固醇不致沉积在血管壁上形成动脉硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。因此常食用豆制品如豆腐、豆浆等对降低血脂很有益处，其他豆类如绿豆、芸豆等也有降血脂作用。

2、黑木耳、香菇

黑木耳有抗血小板凝集、降低血脂和阻止血胆固醇沉积的作用；香菇有调节人体新陈代谢、降血压、降血脂作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。

3、荞麦、燕麦、大麦

荞麦、燕麦、大麦中含有丰富的可溶性纤维，可抑制小肠对胆固醇的吸收与代谢，降低血胆固醇水平。

4、大蒜、洋葱

大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇的生物合成作用，并兼有杀菌解毒作用。洋葱有降血脂和抗动脉硬化作用，对高血压病患者还有降血压的作用。

5、鱼

尤其是海鱼，降脂作用更好。日本人患高脂血症和冠心病的较少，据称与他们喜食海鱼有关；生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竟无人患冠心病。

6、其他

如玉米、马铃薯、绿茶、牛奶、南瓜、黄瓜、茄子、苹果等也都有一定的降血脂作用。还要注意烹调中要适量用植物油，少用或不用动物油。

病情较轻可以饮食治疗

一般来说，轻度的血糖高、血脂高(在正常值之上，但不到疾病诊断标准)，主要以饮食和运动治疗为主，要求低盐、低脂(主要是动物性脂肪)饮食，适量运动，保持良好生活习惯便可以有效控制。

如果达到了疾病诊断标准，那么除了饮食运动治疗外，还要加上药物治疗。重度高血压病及有其他内脏疾病者，必要时还需收治住院。

选取水果可以适当增加苹果的比例。因为苹果含有极为丰富的果胶，能降低血液中胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚集的作用。

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