胆固醇高的人可不可以吃蛋黄
- 2020-10-13 14:51
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
在生活中很多人都会关心自己的胆固醇高不高，尤其是一些爱吃鸡蛋的人对这个问题尤为关心，因为很多人都会说胆固醇高的人不能吃蛋黄，所以我们不难发现，很多高胆固醇患者每当吃鸡蛋的时候都会将鸡蛋黄扔掉，这种现象让人总感觉有些浪费。那么，胆固醇高的人群真的不能吃蛋黄吗？下面我们一起来了解下这个问题。
胆固醇高的人能吃蛋黄吗
济南齐鲁花园医院医生表示，鸡蛋清中所含的蛋白质仅占10%，而蛋黄中所含的蛋白质可占16%，33%是脂肪，所以说，鸡蛋中的营养基本上都在蛋黄中，蛋黄中的营养物质还包括无机盐、钙、磷、铁等，营养是非常丰富的，因此，大家在吃鸡蛋时不吃蛋黄是不利于身体健康的，那么，对于胆固醇高的人来讲也可以照吃不误吗？
胆固醇高的人能吃蛋黄吗
1、蛋黄中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂的主要作用就是被肠道内消化液中的酶吸收后释放出一种叫做胆碱的物质，而这种物质可直接进入人体大脑，进一步就会增强人的记忆力。其次，卵磷脂也可将体内的胆固醇乳化成微粒状态，这样就可以导致胆固醇不会沉积在血管壁上，从而漂浮在血液中，最后一点就是更小的结构可以更利于机体吸收转为能量。
2、胆固醇高的人能吃蛋黄吗？医生指出，我们日常所食的饮食中有种物质和胆固醇非常相似，就是植物固醇，而植物固醇是不会将身体血脂升高的，并且在人体吸收的过程中还会减少胆固醇的吸收。
3、蛋黄对人体有利也有弊，蛋黄是人体激素的重要成分之一，所以说身体内一旦缺少胆固醇的话，身体内的性激素水平就会出现异常，继而就会产生很多并发症的出现，如性功能早衰等。除此之外，当黄中所含的优质蛋白还能进一步增强人的记忆力，而记忆的实现必须有记忆贮存，记忆贮存又需要足够的优质蛋白，所以说，吃蛋黄不但可以增强记忆力而且还能促进骨骼中的钙、磷吸收，对预防骨质疏松和脱钙有很好的作用。
综上所述，蛋黄中的胆固醇含量虽然高，但是只要适量的食用，对身体还是很有好处的，所以，医生再次建议大家，正常人每天可食用一整个鸡蛋；产妇为了达到补充营养的目的每天可食用2-3个，而对于高胆固醇人体来讲也是可以吃鸡蛋的，但是考虑到风险因素的话，应每隔一天吃煮鸡蛋一个吗，切勿吃煎鸡蛋。最后医生再次强调，鸡蛋不要过量吃，否则不但会浪费营养，而且还会给肾脏带来不必要的负担。
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