盐吃多了不好那越少就越健康吗
- 2020-09-30 15:37
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
在日常饮食上，尤其是三高患者，一直是倡导低盐、低油、低糖饮食。就拿盐来说，摄入过多盐是高血压的重要原因之一，而高血压可进一步诱发心脏病和中风等更严重危害的发生。那既然盐吃多了危害性这么严重，那是不是吃的越少就越健康呢？
盐的价值
首先熟悉一下食盐，它的主要成分是氯化钠，此外还含碘、钾、钙等元素。人身体中的氯化钠主要以钠离子（Na+）和氯离子（Cl-）的形式存在于血液和细胞外液中，而细胞内液的主要阳离子则为钾离子（K+）。
在正常情况下，细胞内外液中的钠离子、钾离子和水处于动态平衡的状态，以使细胞功能得以正常发挥，此时血浆渗透压稳定。而当钠离子过低或过高时，由于细胞内外液的离子浓度差，会造成细胞内外液离子和水的相互转移，动态平衡被打破，血浆渗透压就会升高或降低，从而造成水、电解质紊乱。
如果钠离子浓度过高，可引起细胞外液中水分增加，从而造成水钠潴留，血容量上升，导致血压升高，这就是为何食盐过多会引起高血压的原因。
盐摄入不足引起的危害
1、低血钠症
钠是体内一类非常重要的阳离子，具有多样的生物学功能，因此高钠固然不好，但低钠也未必健康。
尽管肾脏有强大保钠功能（多吃多排/少吃少排/不吃不排），但皮肤排泄并不遵从这一原则，这也就是为何夏天需通过盐的补充来维持电解质平衡，进而避免中暑的缘故之一。因此，长期低盐饮食势必造成潜在低血钠的威胁。
2、消化系统
患者缺钠可能会出现恶心、呕吐和食欲缺乏等消化道症状，并常常以这些作为首发症状而就诊。
3、起骨质酥松
缺盐是骨质疏松症的起因之一，血液中必须保证有一定量的盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取。夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆。在流汗和排泄的时候，一部分盐会随着汗液和尿液一起排出体外，如果没有及时补充就会造成肌肉抽搐，这也是为什么很多人剧烈运动后需要补充淡盐水的原因。
4、神经系统
如果缺盐，体内的钠离子也会不足，就有可能出现四肢无力，没有劲儿，神经衰弱的症状。严重的时候还可能心跳加速、肌肉痉挛、反射减弱甚至晕眩昏厥！
钠离子同样是维持脑组织功能正常的重要电解质。体内缺钠轻者出现精神萎靡、头晕头痛，严重时可出现嗜睡、昏迷，脑水肿甚至脑疝形成，可危及生命。
5、患癌风险增加
盐的重要作用之一，是维持体内的酸碱度平衡。但是如果盐的摄入量不足，就会使得一些细胞当中的酸度过高，可能会对DNA的结构有所损害，也会让得癌症的风险增加。
6、心血管系统
心脏中心肌细胞正常的生理功能，体内血压水平的维持，同样需要钠离子参与。所以钠缺乏可能会引起心律失常、低血压等心血管疾病发生。
所以，钠对人体其实是具有双向调节作用的。为此医生提醒，虽然高盐饮食会给患者带来高血压病，但绝对禁止食盐也万万不可。维持一定量的盐对身体器官功能的正常运行有帮助，专家建议正常人一天的食盐量以不超过6g为宜，但也不能少于3g，过多或过少都可能带来危害。
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