夏天不小心食物中毒了怎么办

• 2020-09-30 10:39
• 济南齐鲁花园医院
• 网络部

夏天天气炎热，细菌生长繁殖的能力比较旺盛，很多食物都不容易存放，一不小心就会吃了变质的食物，不仅会引起腹泻，腹痛，严重的话还会食物中毒。而且食物中毒具有时间集中、来势凶猛的特点，如果处理不当，可能会引起呕吐、休克，甚至是死亡。那么夏天不小心食物中毒了该怎么治疗呢?齐鲁花园医院的医生给出以下的方法，一起来看看。

怎么判断是食物中毒了呢?医生表示判断食物中毒主要有四条标准：有共同的进食史;短时间内出现大量相同症状的病人;不吃这种食物就不发病;停止供应这种食物后就不再出现中毒症状。一般来说，食物中毒在用餐后四道十小时内发病，食物中毒的第一反应就是腹部不适，会有腹胀、腹痛或者是腹泻的症状，有的人还会伴随着恶心、呕吐等。如果吐泻严重的话会发生脱水、酸中毒、休克，甚至是昏迷等症状。

食物中毒一般分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒、真菌性食物中毒等。而且既有个人中毒，也有群体中毒，尤其是在夏天天气又热，人也容易中暑，所以在确定是食物中毒之后，要尽快采取方法治疗。

在发现食物中毒症状之后，要立刻停止食用有“嫌疑”的食物，并拨打 120急救电话，在救护车到来之前，要先进行自救，尽力减轻中毒症状，拖延更严重的病情发生的时间。

1、催吐

可以用筷子或手指等刺激舌根部催吐，也可以让中毒者大量喝温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如果在催吐的情况下能，所有的食物都被突出，而且呕吐物也显示为比较澄清的液体时，可以适量的喝点牛奶来保护胃黏膜。需要注意的是，如果在催吐过程中发现血性液体，就表示可能出现了消化道或咽部出血，应该立即停止催吐，选用其他办法进行自救。

2、导泻

如果病人吃下中毒食物的时间已经超过两小时了，而且症状也比较轻，精神也不错的时候，可以用服用泻药的方式，使有毒食物尽快排出体外。常见的具有导泻作用的药物有大黄、番泻叶等，用开水冲服或者煎服都行。

3、保留食物

在发现食物中毒之后，要保留导致中毒的食物，作为样本提供给医院进行检测，分析中毒原因。但如果身边没有食物的话，也可以保留患者的呕吐物或排泄物当做样本，以便医生确诊和救治。

什么食物吃了可能导致食物中毒 

1、发了芽的土豆

土豆是最容易发芽的了，很多人都觉得虽然土豆发了芽但还是可以吃的，通常是将发出的芽摘掉。但是土豆本身会有一种叫做“龙葵素”的物质，这种物质能保护土豆免受霉菌、虫子等的侵害，但是人体如果摄入太多龙葵素的话，就会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，对于发芽的土豆来说，这种毒素存在会更多。

在吃土豆的时候可以先将土豆皮削掉，以减少龙葵素的摄入，如果土豆已经发芽了，就要将发芽的那部分狠狠的削掉，留下好的部分。在烹调时，最好是加点醋，因为醋可以溶解这种毒素。

2、发了芽的红薯

红薯发芽的话，它的表皮会呈现褐色或黑色的斑点，这主要是由于受到病菌污染所导致的。而且它排出的毒素即使是经过了水煮火烤，也不会被破坏，吃了之后有可能会引起急性中毒，严重的话会损害肝脏功能。所以说红薯发芽之后一定不要再吃了。

食物发芽一般需要潮湿温暖的环境，为了防止食物发芽，每次购买时不要太多，买回来放到家中阴凉干燥的地方，不给它提供发芽的环境。这样就能够很好地预防食物中毒了。