哪些不良饮食习惯易引发心脑血管疾病

心脑血管疾病和脑血管疾病统称为心脑血管疾病，一般是由高血压、高血脂及血液黏稠、动脉粥样硬化等因素所导致的心脏、大脑及全身组织的缺血性或出血性疾病。在发病原因中饮食不当是首要原因，那么，易引发心脑血管疾病的不良饮食习惯有哪些呢？

易引发心脑血管疾病的不良饮食习惯

1、高脂肪饮食

高脂肪饮食会导致血脂异常，摄入动物类脂肪危害尤其大，会使血脂沉积在动脉管壁，形成动脉粥样硬化。发生在冠状动脉，则引发冠心病；发生在脑动脉，就会使脑动脉变脆，容易破裂出血。

2、高盐饮食

食盐中的钠会增加血容量，升高血压，加重动脉硬化，从而诱发心脑血管疾病。

3、大量吃甜食

甜食中糖分合量高，容易诱发糖尿病或肥胖，从而引起动脉粥样硬化，诱发心脑血管疾病。

4、大量饮酒

饮酒过多会使血压升高，如果已经患有高血压，还大量饮酒，就会致使血压急剧上升，也会诱发心脑血管疾病。

心脑血管疾病饮食调理总原则

饮食调理是预防心脑血管疾病最有效的方法之一，研究证明，膳食调理不仅能预防和调理心脑血管疾病，还能减轻患者对药物的依赖，减少用药量，减小用药的副作用，降低复发率。

心脑血管疾病的饮食调理一般遵循下面几个原则：低淀粉、高蛋白、低脂肪、低盐、补钾、补镁、补维生素、调脂、降压、降低血液黏稠度、减少胆固醇、高纤维素等，只要按照上述原则来饮食，就基本符合标准。

减少糖类摄入防治心脑血管疾病

糖类是人体不可缺少的营养物质，人体每天活动所需的能量有50％是从糖类中获取的。我们日常食用的米、面等主食，是最常见的糖类来源，这些食物经过人体的消化吸收后被用来满足人体需要。

不过，如果主食摄入过多，或者在正常主食之外，又吃糖果、巧克力和淀粉类零食、甜食等，摄入的糖类超过人体需求，就会在体内转为脂肪储存起来，造成血液脂肪合量高，从而引发动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、脑栓塞等心脑血管疾病。

因此，日常饮食的主食每天300克左右即可，高淀粉、高糖食物适当少吃，能减少心脑血管疾病的发生。多摄入优质蛋白，能防治心脑血管疾病蛋白质摄入少的人，血压明显偏高。高血压是影响心脑血管疾病的危险因素。

因此，摄取足够的蛋白质对于预防心脑血管疾病非常重要。蛋白质可以改善血管壁结构，改善血管壁弹性，多吃高质量的蛋白质，能有效地降低血压，减少心脑血管疾病的发病风险。

蛋白质补充以高质量动物蛋白和植物蛋白为主，30％为动物蛋白，70％为植物蛋白，每日摄入量为每千克体重1—1．5克。每周吃2次鱼，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。植物蛋白最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能防止脑卒中的发生。

富合动物蛋白的食物主要有奶类、禽类、鱼类、蛋类及各种瘦肉。富合植物蛋白的食物主要有大豆、豆浆、豆腐等。不过，在摄入动物蛋白的时候，往往也会同时摄入不少动物脂肪所以食用时要注意剔除脂肪部分。

多吃植物油少吃动物脂肪有效预防心脑血管疾病

动物脂肪合有大量的饱和脂肪酸，会增加血液中胆固醇的合量，扩大胆固醇的不良影响，使动脉胆固醇沉积，形成动脉粥样硬化，引发或加剧冠心病、高血压、高脂血症等心脑血管疾病，还会加剧糖尿病。

而不饱和脂肪含有大量的饱和脂肪酸，会增加血液中胆固醇的含量，扩大胆固醇的不良影响，使动脉胆固醇沉积，形成动脉粥样硬化，引发或加剧冠心病、高血压、高血脂症等心脑血管疾病，还会加剧糖尿病。

而不饱和脂肪酸却能有效降低胆固醇含量，软化血管，对血管健康有益，因此，在饮食中要注意饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例保持在1:1:——2:1。

饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，如羊油、牛油(黄油)、猪油、鸭油、鸡油等。不饱和脂肪酸主要存在于葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等植物油，以及鱼油中。

胆固醇合量高的食物有动物油、动物内脏、蟹黄、鱼子、鱿鱼、肥肉等，平时应尽量少吃或不吃。少吃盐，保护血管，减少血管损坏。

高盐饮食是使血压升高的一个重要原因，研究表明，低盐饮食，能有效降低血压，大部分高血压、高脂血症患者日常饮食中盐都用得非常多。由高盐饮食导致的高血压会引起各种心脑血管疾病。

患有心脑血管疾病的人每天食盐的摄入量应不超过6克，急性发作期一般为3克，酱油的摄入量每天不超过10毫升，平时多吃清淡的食物。要特别注意隐藏在加工食品中的食盐，如罐头食品、快餐食品、方便食品和各种熟食品。

由于食盐中的钠有升压作用，心脑血管疾病患者平时可用低钠盐来代替普通盐，以减少钠盐的摄入量，保护血管。因此，如果发现血压、血脂异常，心脑血管疾病有加重的趋势就要检查自己的盐摄入量，果断减少盐的摄入。

补钾、补镁和补钙、保护心脏和大脑血管

钾离子有对抗钠离子的作用，人体摄入钾后，对钠的排出就会增加，能有效降低血压，扩张血管。钾还能促进胆固醇排泄，改善血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。缺钾的人最容易得脑血管疾病，镁对心脏活

动有重要的调节作用，可以保护心脑血管，减少血液中胆固醇的合量，防止动脉硬化。补充镁能舒张血管，增加心肌供血量，有预防心肌梗死和降血压的作用。

人体缺钙，血管就会收缩，从而导致血压上升。补钙对心脑血管有保护作用。

【含钾丰富的食物】土豆、赤豆、蚕豆、扁豆、香菇、竹笋、紫菜、香蕉等，蔬菜和水果是钾最好的来源。

【含镁丰富的食物】大豆、赤豆、玉米、番茄、香菇、菠菜、黄瓜、香蕉、山楂等。

【含钙丰富的食物】牛奶、乳品、乏麻酱、土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等。

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