糖尿病患者还应注意“隐形糖”

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控制血糖是糖尿病患者的第一要务。对糖尿病患者采取合理的饮食,能够更好的控制血糖,减少并发症的发生。但更应特别注意 “糖”的摄取。在我们日常的食物中其实包含着许多“隐形的糖”,上面没写着“糖”字,你也吃不出甜,却是含糖大户。

“无糖食品”也有糖

咸面包、无糖面包、咸饼干,这些食物虽然味道是咸的,或者吃起来不会太甜,但别忘记了,他们也与米饭、馒头一样,是面粉做的,属于淀粉类食物,吃下去也会在体内转化为葡萄糖而导致血糖升高。 

所以不要看到“无糖”两个字就毫无节制。无糖食品也应计算入总热量范围内,也需要控制食量。如果食用无糖食品后血糖明显升高,应该停止食用。

此外,无糖食品毫无任何降糖疗效,不能本末倒置放弃降糖药物治疗而用它来代替。

其实大家很容易避开糖果和蛋糕这类相当于糖分代名词的甜品,但有些看似不含糖的食品同样隐藏着“甜蜜杀手”。“糖衣炮弹”时刻准备侵入你的身体安营扎寨,并与脂肪联手,破坏机体健康,这就需要你有一双火眼金睛了。

1.仔细察看包装上的营养配料表。有机糖和可消化分解为葡萄糖的碳水化合物,比精制糖危害性要小。尽量少选用添加了甜蜜素、糖精、安塞蜜等高效甜味剂的食品,较为健康的为低聚糖和糖醇类食品。

2.低脂和无脂食品并不代表无糖。一些低脂或无脂食品往往会加入糖分以改善其单调口味。例如低脂或无脂酸奶。

3.当代人紧张的生活节奏,促使超市货架上的各种方便烹饪酱料供不应求。面酱、番茄酱、沙拉酱等,所提供的热量有一半都来自糖分。

4、很多加工果汁含糖量超过正常量。这些饮料采用大量甜味剂增加口感,使人产生饱腹感并影响其他营养物质的吸收。

5.大多数酒精类饮料也含有糖分,最典型的是葡萄酒。葡萄酒在发酵过程中需添加糖分以适量提高酒精度。发酵后,葡萄酒中还会有残留糖分,在你享用葡萄酒的同时,你也在同样享用“甜蜜”。

粗细主食合理搭配

我们常吃的是细粮(精制粮),如面粉、大米,都含有丰富的淀粉,这淀粉经身体消化吸收后就变成了糖。这类主食的含糖量非常接近,都在74%~76%之间。而像高粱、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等属于粗粮,这类粗粮因为含有较多的膳食纤维,有降糖、降脂、通便的功效。营养专家提倡多吃,但也不能完全取代精制粮,因为吃太多粗粮,可能增加胃肠的负担,反而会影响营养素的吸收,长期下去会造成营养不良。
所以无论粗粮、细粮,均要按照糖尿病饮食处方而定。科学研究表明,精制粮与粗粮的比是6∶4时为最佳状态。 


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