高血压患者夏天吃茄子有益身体健康

• 2020-10-09 13:31
• 济南齐鲁花园医院
• 闫医生

夏天高血压患者吃什么菜最好，济南齐鲁花园医院专家表示，高血压患者夏天吃茄子有益身体健康，茄子性寒凉，还能清热解暑，有效防治高血压，作为不常见的紫色蔬菜，茄子拥有极高的营养价值，特别是茄子皮，含有丰富的维生素P。

有研究表示茄子除了可以防高血压以外，还能够治疗动脉硬化，脑血栓，老年斑。而茄子能够防止高血压的原因主要在于茄子当中含有丰富的钾元素，钾是维持人体渗透压的最佳元素，常吃茄子可以预防氧化破坏作用，有效预防心血管疾病。

高血压患者吃茄子有什么需要注意的

1.吃茄子不削皮：可以说茄子中大量的营养都在茄子皮当中，如果削皮食用实属浪费。

2.如何炒茄子少加油：我们都知道炒茄子很费油，人体吃了过多的油脂对身体并不好，所以我们在炒茄子之前可以先稍微蒸一下茄子，再烧，或者是小火先干炒一下茄子，炒掉水分，等茄子变软之后在加油炒。

3.拌茄泥最营养：吃茄子的方法很多，大部分都油腻又损失营养，炸茄子是最丧失营养的方法，煮茄子将其捣碎调味凉拌，这样吃营养最完整的，对身体最好。

高血压患者吃茄子有助于身体健康，但是茄子生性寒凉，如果脾胃虚寒，腹泻的人还是要少吃，有研究表明，手术病人在手术之前的一个星期，少吃或不吃茄子，因为茄子中含有某些影响病人康复的物质。