得了高血压就不能吃白米饭了吗
- 2021-05-10 16:26
- 济南齐鲁花园医院
- 内科
北方的主食以馒头、面条等面食为主，而南方的主食则是以大米为主。然而就是这普通的主食，却让有些人陷入了困扰。比如大米，很多高血压患者被劝说禁止吃白米饭，吃了会使血糖血压升高，这是真的吗？
高血压不能吃白米饭吗
高血压患者最好是少吃白米饭。因为大米的主要成分就是淀粉，而淀粉会水解产生葡萄糖。过量摄入后会导致血液中葡萄糖含量增加，合成脂肪增多，从而使血液粘稠度增加，增加血液流动的阻力，造成血压升高的问题。
而且不仅是白米饭，馒头也是一样的，馒头也是属于淀粉含量比较高的食物，也不宜过多食用。并且多余的热量会转化成脂肪引发肥胖，而肥胖和高血压是呈正相关的关系，体重越大，高血压的风险也就越高。
另外，我们平时吃的白米饭多是经过精加工后的，稻壳，谷皮层，谷胚层都被去掉了，仅留下了最里面的糊粉层，几乎不含任何维生素和膳食纤维了。而精粮缺乏维生素B1会导致心脏对糖代谢无法利用，缺乏能量，即便是健康人群长期食用也容易对人体心脏健康造成损伤，严重的会全身浮肿。
而且长期食用白米饭还会导致人体菌群失调，如果是皮肤菌群失调，容易引起脚癣，到夏天脚都发臭或者发烂。如果是肠道菌群失调的话，成人容易得肠炎，孩子则容易得肠系淋巴结肿大等疾病。
高血压患者主食宜粗粮为主
在主食的选择上我国居民膳食指南就曾经指出，成年人的每天的主食应该包含五谷杂粮，也就是要多吃豆类食物、黑米、红薯、荞麦、燕麦等食物。每日的五谷杂粮摄入量应维持在50到100克之间。
粗粮在加工时仅仅是去掉了稻壳层，其它的三层都完整的保留了下来，尤其是富含膳食纤维的谷皮层，虽然口感可能偏硬，但升糖指数是非常低的。像玉米、燕麦、小米等等，这类食品不仅含有淀粉，可以饱腹，而且还富含蛋白质、膳食纤维。维生素等营养元素，吃多了也不容易发胖，可以帮助控制高血压，是比较健康是食品。
